Brasilianische Rezepte

„Dieses Gericht wurde im 16. Jahrhundert von portugiesischen Kolonisatoren nach Brasilien gebracht. Ursprünglich wurde Safran verwendet, um dem Reis seine charakteristische gelbe Farbe zu verleihen, später wurde er jedoch durch ein anderes Gewürz ersetzt.“

Feijoada ist ein traditionelles brasilianisches Gericht aus Bohnen und viel fettem Fleisch. Diese Variante reduziert den Fett- und Kaloriengehalt deutlich.

Dieses Rezept macht die brasilianische Caipirinha, einen Cocktail aus Cachaça, Limette und Zucker, noch tropischer: Ersetzen Sie einfach den Limettensaft durch frische Ananas! Geben Sie reichlich Minze hinzu und genießen Sie!

Diese mit Hühnchen und Spinat gefüllten Kartoffelbällchen sind eine Variante des brasilianischen Snacks Coxinha. Die dicke Füllung wird in Kartoffelteig gehüllt und zu Bällchen geformt, die dann...

Feijoada ist ein herzhafter brasilianischer Eintopf mit verschiedenen Fleischsorten und Bohnen. Tyler Florences Version enthält Schweinefleisch (Rippchen, geräucherte Haxen und Bruststück), frisches und gepökeltes Rindfleisch…

Der Beerengeschmack dieses brasilianischen Cachaça-Cocktails mit Acai-Saft und Minze ist die perfekte Erfrischung an einem heißen Sommertag. Alle Zutaten mit Eis in einen Shaker geben und schütteln, bis der Shaker beschlägt…

Brigadeiro ist eine beliebte brasilianische Delikatesse, die Mitte des 20. Jahrhunderts zu Ehren des brasilianischen Militärführers Brigadegeneral Eduardo Gomes kreiert wurde. Das Dessert ist beeindruckend und festlich und besteht im Wesentlichen aus...

Der Caipirinha-Cocktail ist ein brasilianischer Verwandter des kubanischen Daiquiri und zeichnet sich ebenfalls durch seinen herrlich erfrischenden Limettengeschmack aus. Er wird mit brasilianischem Cachaça und Limette zubereitet…

Wenn Sie Ihre Gäste mit einer raffinierten, leichten Vorspeise beeindrucken möchten, probieren Sie Ceviche. Dieser peruanische Salat wird aus rohen Meeresfrüchten zubereitet, die in Zitronensaft mariniert und mit Gemüse serviert werden.

Der Caipirinha-Cocktail ist der Stolz Brasiliens. Seine Hauptzutaten sind Cachaça, Limette und Zucker. Limettenscheiben werden im Glas zerdrückt, um den Saft freizusetzen, und anschließend mit Cachaça aufgegossen. In diesem Rezept…

Der brasilianische Caipirinha-Cocktail, zubereitet mit Cachaça, Limette und Zucker, wird noch erfrischender, wenn er mit einer Mischung aus frischer Minze und Basilikum gefroren wird. Der Zuckersirup, die Kräuter und die Limette werden aufgeschlagen…

Feijuada ist eines der beliebtesten brasilianischen Gerichte. Dieser sämige Eintopf wird mit schwarzen Bohnen und verschiedenen Fleischsorten zubereitet. Einer Theorie zufolge wurde das Gericht erfunden von...

Caipirinha ist ein brasilianischer Cocktail aus Cachaça, Limette und Zucker. Das Getränk wurde von Sklaven auf Zuckerrohrplantagen erfunden und bedeutet auf Portugiesisch „Landpomeranze“. Heute ist dieses belebende und...

Die berühmten brasilianischen hausgemachten Süßigkeiten namens „Brigadeiro“ haben in ihrem Ursprungsland längst die Herzen von Naschkatzen erobert. Sie sind wirklich unwiderstehlich, denn…

Liebe und Schokolade – darum geht es am Valentinstag. Überraschen Sie Ihren Liebsten doch einmal mit selbstgemachten Trüffeln statt einer langweiligen Schachtel Pralinen aus dem Supermarkt. Zur Dekoration eignen sich...

Die unglaublich leckeren brasilianischen Trüffel, auch Brigadeiro-Pralinen genannt, gehören zu den klassischen Trüffelsorten und wurden von einem brasilianischen Politiker und Brigadekommandeur der Luftwaffe inspiriert...

Schritt-für-Schritt-Rezept für brasilianische Käsebrötchen...

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Ein ausführliches Rezept für dieses kubanische Gericht, komplett mit Fotos...

Cochinha ist ein köstliches brasilianisches Gericht, das einfach zuzubereiten und noch schneller gegessen ist. Die Hähnchenkroketten können als Hauptgericht oder mit einer Beilage genossen werden.

Detailliertes Rezept mit Fotos.