Nudelsalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Feta-Käse
Stimmen: 4
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
IN Rezept für Nudelsalat In einer mediterran inspirierten Variante schlägt Ina Garten vor, frische und sonnengetrocknete Tomaten, schwarze Oliven und Feta-Käse mit einem Knoblauch-Essig-Dressing zu kombinieren und alles glatt zu pürieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Salat
- 225 g. Fusilli-Nudeln
- Grobes Salz
- Hochwertiges Olivenöl
- 450 g mittelgroße, reife Tomaten, gewürfelt
- 3/4 Tasse gewürfelte, hochwertige, entsteinte schwarze Oliven, z. B. Kalamata-Oliven.
- 450 g hochwertiger Feta-Käse, in mittelgroße Würfel geschnitten
- 6 gehackte, in Öl eingelegte, sonnengetrocknete Tomaten (abgetropft)
Salatsoße
- 5 sonnengetrocknete Tomaten in Öl (Öl abtropfen lassen)
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 6 Esslöffel hochwertiges Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Teelöffel Kapern ohne Salzlake
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 3/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL geriebener Parmesankäse
- 1 Tasse gehackte Petersilienblätter (fest angedrückt)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Fusilli-Spiralnudeln, Tomaten, sonnengetrocknete Tomaten, Feta-Käse, Parmesankäse, Kalamata-Oliven, Weinessig, Petersilie, Knoblauch, Kapern
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie das Dressing zu: Getrocknete Tomaten, Weinessig, Olivenöl, Knoblauch, Kapern, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine vermengen. Pürieren, bis die Masse fast glatt ist.
- Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bissfest garen. Etwas Öl hinzufügen, damit sie nicht zusammenkleben. 12 Minuten oder nach Packungsanweisung kochen. In einem Sieb abgießen und abkühlen lassen.
Die Pasta in eine Schüssel geben und frische Tomaten, Kalamata-Oliven, Feta und gehackte, getrocknete Tomaten hinzufügen. Das Dressing über die Pasta träufeln, mit Parmesan und Petersilie bestreuen und vermengen. Bei Zimmertemperatur servieren.
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