Gegrillter Mais in Butter mit Chili, Limette und Käse
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Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Dieser Mais wird mit Butter serviert, die dank ihrer ausgewogenen Würze und feinen Limettennote ein fantastisches Aroma besitzt. Damit die Kolben außen nicht verbrennen, bevor sie gar sind, können Sie sie vorher in Wasser einweichen und die blattartigen Hüllblätter dranlassen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Maiskolben, in den bedeckenden Blättern
- 1 Tasse Butter, Zimmertemperatur
- 1 EL Chilipulver
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- Saft von 3 Limetten
- 1 Tasse Feta-Käse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mais, Limettensaft, Feta-Käse, gemahlener Cayennepfeffer, Chili-Gewürz
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Den Mais direkt in den Blättern grillen, bis diese anfangen, sich zu verfärben, etwa 3 Minuten pro Seite.
- In einer Schüssel die Butter vermischen mit ChilipulverCayennepfeffer, Limettensaft, etwas Salz und schwarzer Pfeffer.
- Die blattförmigen Hüllblätter zurückziehen, diese aber am Ende des Kolbens belassen, um das Essen zu erleichtern. Den Mais mit Chili-Limetten-Öl einreiben. Mit Käse bestreuen.
Autor des Rezepts - Marc Murphy ist Küchenchef, Gastronom und Fernsehpersönlichkeit.
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