Rezepte der deutschen Küche

Ungarisches Gulasch ist ein herzhafter ungarischer Eintopf mit Rindfleisch und Gemüse. Molly Yeh bereitet dieses traditionelle Gericht mit Semmelknödeln zu, sodass es garantiert allen schmecken wird. Servieren Sie...

Ein hochwertiger, selbstgebackener Schokoladenkuchen ist zwar recht aufwendig, aber er ist einfach unübertroffen von gekauften Kuchen. Und wenn Sie nur einen Kuchen für zwei Personen backen möchten, macht Ihnen dieses Rezept die Sache leichter. Köstlich!

Bereiten Sie ein Abendessen nach deutscher Art zu. Kalbsschnitzel in knuspriger Panade wird in einer reichhaltigen Pilzsoße mit gebratenen Spätzle serviert. Sunny Anderson fügt dem Spätzleteig... hinzu.

Eine der Hauptzutaten dieser Cupcakes ist Hefeweizen, ein traditionelles deutsches Weizenbier. Gemahlene Nelken und Orangenschale verstärken seinen natürlichen Geschmack und sein Aroma. Hefeweizen wird hinzugefügt...

Wenn Sie ein Abendessen nach deutscher Art zubereiten, gibt es keine bessere Beilage als Kartoffelsalat. Während die meisten Kartoffelsalate kalt serviert werden, schmeckt diese Variante am besten...

Spätzle sind eine Mischung aus Nudeln und Knödeln, eine Beilage der osteuropäischen Küche, bestehend aus kleinen, gekochten Teigstücken. Falls Sie schon einmal darüber nachgedacht haben, selbstgemachte Nudeln zuzubereiten,...

Diese weichen, nach Brezeln schmeckenden Brötchen eignen sich perfekt für eine Vielzahl von Sandwiches. Zur Zubereitung benötigen Sie nur wenige Zutaten: Mehl, Hefe, einen Löffel Zucker und Salz. Aber um...

Wer frische Pasta selbst herstellen möchte, aber keine spezielle Maschine oder die nötigen Kenntnisse besitzt, sollte Spätzle probieren! Das einzige Hilfsmittel, das man dafür braucht, ist ein Sieb, und der Teig ist nicht einmal...

Diese Brezeln sind fluffige, weiche Brötchen mit dem einzigartigen Brezelgeschmack. Um diesen Geschmack zu erzielen, wird der Teig zu Brezeln geformt und anschließend in kochendem Wasser mit Natron überbrüht.

Bereiten Sie einen köstlichen Kartoffelsalat ohne Mayonnaise zu. Die Kartoffeln werden im Schongarer besonders aromatisch, wodurch der Salat selbst noch schmackhafter wird. Verfeinern Sie ihn mit dem aromatischen, heißen, ausgelassenen Fett…

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit dieser ungewöhnlichen Beilage. Spätzle sind wie hausgemachte Pasta, nur noch köstlicher und interessanter. Dieses Rezept schlägt die Zubereitung mit Spinat vor. Kochen Sie die Spätzle, bis...

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit weichen deutschen Brezeln – perfekt für unterwegs, als Brotersatz zu den Mahlzeiten oder als Vorspeise mit Senf zum Dippen. Der Brezelteig ist recht einfach, aber…

Bereiten Sie ein köstliches Abendessen nach deutscher Art zu. Sauerbraten bedeutet wörtlich übersetzt „saurer Braten“ und macht seinem Namen alle Ehre – er ist unglaublich lecker…

Gegrillte Bratwürste mit Sauerkraut sind perfekt für ein Abendessen nach deutscher Art. Servieren Sie dazu Bratkartoffeln mit Äpfeln, Frühlingszwiebeln und Salbei in einer leichten Honigglasur.

Wenn Sie beim Picknick echte Würstchen grillen möchten, sollten Sie sie nicht einfach auf den Grill legen, sondern in Bier und Zwiebeln köcheln lassen. Der Geschmack ist dadurch viel intensiver und interessanter, und Sie haben alles, was Sie dafür brauchen…

Dieses köstliche Abendessen nach deutscher Art wird komplett auf einem einzigen Backblech zubereitet. Lecker, schnell und ohne Abwasch – perfekt für einen Feierabend. Das Backblech ist optisch in drei Zonen unterteilt: …

Dieser duftende, warme Strudel mit knuspriger, blättriger Kruste und saftiger, würziger Apfelfüllung ist ein köstliches Dessert, das sich perfekt für jeden Anlass eignet, sei es eine Teeparty im Familienkreis oder...

Ein geschichteter Strudel mit knuspriger Kruste und einer köstlichen Füllung aus cremigem Frischkäse und süß-saurem Rhabarber, verfeinert mit dem Aroma von Estragon. Dieses prachtvolle Dessert besticht durch seine Textur und...

Gebratene deutsche Bratwürste mit Kohl ergeben ein schnelles und köstliches Abendessen voller Geschmack. Die Zugabe von gehacktem...

Diese Kebabs sind eine witzige Alternative oder Ergänzung zu einer Festtagsfleischplatte. Anstelle der üblichen Fleischstücke stecken Sie Schinken-, Wurst- und Speckstücke auf Holzspieße und grillen diese...

Flauschige, luftige, hausgemachte Donuts mit einer goldbraunen, knusprigen Kruste werden jeden mit ihrem Duft und Geschmack verzaubern. Hier ist ein Rezept für klassische Berliner Donuts, die in...

Linskoje-Kekse sind Nuss-Sandwichkekse, die mit Puderzucker bestäubt werden und durch deren kleine Öffnungen eine glänzende Marmelade schimmert. Sie sehen sehr elegant aus und werden zu besonderen Anlässen gebacken…

Strudel sind wegen ihrer luftigen, blättrigen Kruste allseits beliebt. Herzhafte Fleischstrudel sind eine wunderbare Vorspeise für jedes Festessen und zudem unglaublich einfach zuzubereiten. Blätterteig werden gefaltet...

Der Name dieses deutschen Gerichts bedeutet wörtlich übersetzt „saurer Braten“, und das aus gutem Grund: Bevor das Fleisch im Ofen gebacken wird, wird es mehrere Tage lang in einer sauren Marinade aus Wein und Wein eingelegt...

Für diesen deutschen Festtagssalat werden gekochte Kartoffeln und Gurken mit einer Sauerrahmsauce aus Senf und Weißweinessig angemacht und auf einem Bett aus Wasser serviert...

Ein ganzer Schweinelendenbraten wird mit einer Gewürzmischung aus Senf, Rosmarin und Knoblauch eingerieben und im Ofen goldbraun und saftig gebacken. Anschließend wird das Fleisch quer in dünne Scheiben geschnitten.

Wenn Sie schon immer mal selbst Pasta zubereiten wollten, probieren Sie doch mal Spätzle. Sie ähneln Makkaroni, sind sehr appetitlich, lecker und machen richtig Spaß in der Zubereitung. So geht's:

Gebratene Bratwürste mit Kartoffeln und Sauerkraut sind ein köstliches Mittagessen nach deutscher Art, das sich durch die Kombination von Kartoffeln mit Sauerkraut und... leicht in einen leckeren Biersnack verwandeln lässt.

Dieses Sub-Sandwich nach deutscher Art wird Bierliebhaber und darüber hinaus begeistern. Es passt hervorragend zu einem Glas Bier und wird mit einer Sauce auf Bierbasis serviert. Das Sandwich wird auf einem länglichen Baguette serviert, das…

Spätzle, eine Mischung aus Pasta und Knödeln, sind eine köstliche Beilage, die Groß und Klein gleichermaßen lieben, nicht nur wegen ihres Geschmacks und ihrer Konsistenz, sondern auch wegen ihrer interessanten Zubereitungsmethode: weich...

Bereiten Sie einen herzhaften, saftigen Burger zu, der die Aromen verschiedener deutscher Vorspeisen und Gerichte vereint: Bratwurst, Essiggurken, Bier, abgerundet mit einzigartigen Geschmacksnoten...

Anders als die meisten Kartoffelsalate wird diese Variante ohne Mayonnaise zubereitet. Am besten verwendet man feste Kartoffelsorten, damit die Scheiben beim Mischen ihre Form behalten und appetitlich aussehen.

Dieser herzhafte deutsche Kartoffelsalat ist vollgepackt mit dem intensiven Geschmack von gebratenem Speck und säuerlichen Gewürzgurken. Die Kartoffeln werden mit Schale gekocht (sie enthalten viele wertvolle Mikronährstoffe,...)

Dieser warme Kartoffelsalat mit rauchigem Aroma, knusprigem Speck und gerösteten Paprika ist eine wunderbare Beilage zu jedem Fleischgericht. Zur Zubereitung fein gehackte rote Paprika verwenden...

Dieses Rezept für eine einfache und köstliche Karottenbeilage eignet sich perfekt auch für festliche Anlässe. Wählen Sie kleine Karotten, damit alle Karotten ordentlich geschnitten und ungefähr gleich groß sind, für...

Köstliche, weiche Brezeln sind ein deutsches Gebäck, das bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt ist. Sie werden aus weichem, elastischem Hefeteig hergestellt, der sich leicht zu langen Strängen ziehen und formen lässt.

Ein Fladenbrot aus der elsässischen Küche, das der italienischen Pizza sehr ähnlich ist. Anders als Pizza wird die Tarte Flambée laut Originalrezept jedoch mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln belegt. Ganz einfach…

Deutsche Placinta sind Gebäckstücke mit einer süßen Kürbisfüllung und aromatischen Gewürzen, die bei den „russischen Deutschen“ im US-Bundesstaat North Dakota beliebt sind. Wie alle gefüllten Teigtaschen...

Bieroks Piroggen sind bei deutschen Einwanderern in den Vereinigten Staaten sehr beliebt. Sie werden aus Hefeteig gebacken und mit gebratenem Hackfleisch und Kohl gefüllt. Aber im Gegensatz zu russischen Bieroks...

Das Weihnachtsbäcken in Westeuropa ohne den betörenden Duft von Mandeln ist undenkbar. In der festlichen Jahreszeit wird Marzipan zu einer unverzichtbaren Zutat in vielen Süßwaren.

Sauerbraten ist in Mitteldeutschland unglaublich beliebt. Er wird typischerweise mit Rindfleisch zubereitet, aber es gibt auch Varianten mit...

Dieses Sonntagsgericht kann so traditionell sein wie klassisches Fleisch mit Soße. Die Zutaten stammen jedoch aus den Resten des deutschen Gerichts Sauerbraten – mariniertes Fleisch,...

Berliner Krapfen, oder einfach Berliner, werden aus einem süßen Hefeteig mit Sauermilch, Eiern und Butter hergestellt. Der Teig wird in Kreise ausgestochen und in reichlich Öl frittiert.

Dieses Rezept basiert auf Schokolade. Der Kuchen ist köstlich. Er wird mit Kokosraspeln und Pekannüssen garniert.

Manche Historiker finden bereits im 16. Jahrhundert Hinweise auf diese berühmte Schokoladen-Kirsch-Torte (in Deutschland Schwarzwälder Kirschtorte genannt). Wahrscheinlicher ist jedoch, dass die Torte ihren Namen und ihre Beliebtheit erst später erlangte…

Spätzle sind eine Nudelsorte mit schwäbischem Charakter. In dieser Region Deutschlands werden sie traditionell als Beilage zu Fleisch und Gemüse sowie mit verschiedenen Soßen und Toppings serviert. Neben dem Abgießen der Nudeln durch ein Sieb…

„Wenn Sie in festlicher Stimmung sind, können Sie diese Brezeln in Hot-Dog-Brötchen backen und sie mit deutscher Wurst füllen“, sagt Duff.

Dieser Kartoffelsalat ist voller Geschmack: knuspriger Speck, in Speckfett gebratene Zwiebeln und spritziger Apfelessig. Die Kartoffeln werden warm zum Salat gegeben und sind daher perfekt...