Gegrillter Spargel und Tomaten mit Honig-Senf-Sauce
Stimmen: 2
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 141, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 141, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Gegrillte Kirschtomaten und Spargelspieße eignen sich hervorragend als Gemüsebeilage zu Fleischgerichten. Durch das kurze Anbraten wird das Gemüse bekömmlicher und erhält, anders als bei anderen Zubereitungsmethoden, einen Großteil der Vitamine und Mineralstoffe. Diese Gemüsesorten harmonieren perfekt mit einer süß-säuerlichen Sauce aus Senf, Honig und Meerrettich, abgerundet mit Minze.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Spargel, geputzt
- 1/4 Tasse Dijon-Senf
- 1/4 Tasse Kleehonig
- 3 EL Meerrettich, Flüssigkeit abtropfen lassen
- 2 EL fein gehackte Minzblätter
- 350 g Kirschtomaten
- Olivenöl
- Zusätzlichin Wasser eingeweichte Holzspieße
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spargel, Kirschtomaten, Meerrettich, Minze, Dijon-Senf, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill vorheizen. In einer Schüssel Senf, Honig, Meerrettich und Minze verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce 15 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Die Tomaten auf Holzspieße stecken und in eine große Schüssel geben. Den Spargel dazugeben und mit etwas Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten auf den Grill legen und von beiden Seiten grillen.
- Den Spargel anschließend von jeder Seite 2 Minuten grillen. Das Gemüse auf eine Servierplatte geben und mit der Senfsauce beträufeln. Diese Gemüsevorspeise heiß oder warm servieren.
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