Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 10

Trisha Yearwoods Salatrezept, zubereitet mit den angegebenen Zutatenmengen, ergibt 10 Portionen und ist somit ideal für größere Gruppen. Sie empfiehlt, blanchierten Brokkoli mit verschiedenen Zutaten wie knusprigem Speck, weichen Rosinen und knackigen Sonnenblumenkernen zu vermengen und den Salat eine Stunde ziehen zu lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Zutaten:

• 230 g Speck
• Salz
• 5 Tassen kleine Brokkoliröschen
• 1 Tasse Mayonnaise
• 1 EL Apfelessig
• 1/3 Tasse gehackte Zwiebel
• 1/4 Tasse Zucker
• 3/4 Tasse Rosinen
• 1/2 Tasse geschälte Sonnenblumenkerne

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Speck, Brokkoli Kohl, Mayonnaise, Apfelessig, Zwiebeln, Rosine, Sonnenblumenkerne

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Speck in kleine Stücke schneiden, bei mittlerer Hitze knusprig braten und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 2
• Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Brokkoli hinzufügen und etwa 3 Minuten blanchieren, bis er leicht bissfest und hellgrün ist. Abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
Schritt 3
• In einer Salatschüssel Mayonnaise, Essig, Zwiebel, Zucker und Rosinen vermengen. Brokkoli hinzufügen und gut vermischen. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 4
• Kurz vor dem Servieren die Samen und die Speckwürfel unterrühren. Den Salat sofort servieren.

Stimmen: 7