Mediterraner Nudelsalat

Stimmen: 4

So bereiten Sie mediterranen Nudelsalat zu

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Mediterraner Nudelsalat – detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

450 g dreifarbige Macarons in Form von Schleifen oder Spiralen
1/4 Tasse Balsamico-Essig
2-3 Teelöffel Dijon-Senf
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
2/3-3/4 Tasse Olivenöl
1/3 Tasse gewürfelt sonnengetrocknete Tomaten
1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum
1/4 Tasse gewürfelte Zwiebel
2 große eingelegte Peperoni, gewürfelt
3 EL 1 Oliven, halbiert
2 Teelöffel gehackter frischer Oregano
45 g zerbröselter Feta-Käse
1,5 EL geriebener Romano-Käse

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und al dente kochen. Abgießen und die Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken, um sie abzukühlen.

Während die Pasta kocht, bereiten Sie die Vinaigrette zu: In einer kleinen Schüssel Essig, Senf, einen Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack verquirlen. Unter ständigem Rühren nach und nach so viel Öl hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer Schüssel getrocknete Tomaten, Basilikum, Zwiebel, Peperoni, Oliven und Oregano vermengen. Die gekochten Nudeln, ½ TL Salz und 1 TL Pfeffer hinzufügen. Mit der Vinaigrette beträufeln, mit beiden Käsesorten bestreuen und gut vermengen. Vor dem Servieren kalt stellen.

Kategorien: