Sommergemüse-Pfanne

Stimmen: 1

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Gemüsepfanne ist eine wunderbare Beilage zu Fleischgerichten. Sie enthält Paprika, Brokkoli, Zucchini und gelben Kürbis sowie Champignons, die das Gemüse perfekt ergänzen und dem Gericht ihr intensives Aroma verleihen. Getrockneter Oregano und ein Spritzer Sojasauce runden den Geschmack ab. Schneiden Sie das Gemüse in grobe Stücke und braten Sie es in wenigen Minuten an. Es sollte leicht weich, aber noch knackig und saftig sein. Servieren Sie die Pfanne als Vorspeise oder Beilage.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 EL Olivenöl
1 Teelöffel zerdrückter Knoblauch
Eine halbe rote Paprika, gehackt
Eine halbe gelbe Paprika, gehackt
6 Champignons, gehackt
4 Blumenkohlröschen, gehackt
Eine halbe Zucchini, gehackt
Eine halbe gelbe Zucchini, gehackt
0,5 TL getrockneter Oregano
2 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Hühnerbrühe

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn unter Rühren 1 Minute lang an. Fügen Sie das gesamte Gemüse hinzu und dünsten Sie es etwa 2 Minuten lang, bis es zusammenfällt.
Oregano, Sojasauce und Hühnerbrühe hinzufügen, gut umrühren und ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Vom Herd nehmen und servieren.

Kategorien:

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