Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Ratatouille, ein Gemüseeintopf, schmeckt vom Grill noch besser und aromatischer. Traditionell enthält Ratatouille Tomaten, Auberginen, Zucchini und Zwiebeln. Grillen Sie das reife Gemüse über Holzkohle, schneiden Sie es klein und würzen Sie es mit aromatischen Kräutern, Knoblauch und Olivenöl. Servieren Sie diesen köstlichen Sommereintopf zu gegrilltem Fleisch oder auf gegrilltem Brot.

Zutaten:

• 3 große Fleischtomaten, halbiert
• 2 mittelgroße Zucchini
• 1 große Aubergine
• 1 kleine rote Zwiebel, halbiert
• 0,5 Tassen Olivenöl
• 1/4 Tasse Basilikumblätter, zerrissen
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• 2 EL fein gehackte Thymianblätter
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Tomaten, Zucchini, Auberginen, rote Zwiebel, Basilikum, Petersilie, Thymian, Knoblauch

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Schritt 2
• Tomaten, Zucchini, Aubergine und Zwiebel auf den Grill legen und abdecken. Die Tomaten unter Wenden 5 bis 6 Minuten grillen, bis sie leicht gebräunt sind. Zucchini, Aubergine und Zwiebel unter Wenden alle 5 Minuten 15 bis 20 Minuten grillen, bis sie weich und ebenfalls leicht gebräunt sind. Mit einem kleinen, scharfen Messer prüfen, ob das Gemüse gar ist.
Schritt 3
• Das Gemüse etwas abkühlen lassen, bis es sich gut anfassen lässt, und alles außer der Zwiebel klein schneiden. In eine mittelgroße Schüssel geben. Die Zwiebel fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben. Öl, Basilikum, Petersilie, Thymian, Knoblauch und 1 Esslöffel Salz unterrühren. Das Ratatouille warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Stimmen: 5