Brisket ist geräucherte Rinderbrust mit einer schwarzen, würzigen Kruste und saftigem, rotem Fleisch im Inneren. Da die Rinderbrust selbst...
Geräucherte Rinderbrust nach Texas-Art schmeckt hervorragend pur mit einer Beilage oder als Bestandteil anderer Gerichte...
Für eine spritzige Zitrusnote bei diesen asiatisch inspirierten Schweinerippchen schlägt Sandra Lee vor, der Marinade Mandarinensaft hinzuzufügen...
Saftige Schweinerippchen aus dem Lendenbereich werden in einer Gewürzmischung mit braunem Zucker mariniert und anschließend fast... über Hickoryholzspänen geräuchert.
Lachsfilets werden mit Kräutern eingerieben und leicht geräuchert, bevor sie auf einem Zedernholzbrett in die Mitte des Grills gelegt werden, wo der Fisch...
Falls Sie keinen speziellen Smoker besitzen, eignet sich jeder Außengrill – egal ob Gas- oder Holzkohlegrill. Um ein gleichmäßiges Räuchern des Truthahns zu gewährleisten,...
Auch wenn Sie keinen Smoker oder Grill besitzen, zeigt Ihnen Trisha Yearwood, wie Sie Fleisch zu Hause ganz einfach auf dem Herd räuchern können. Alles, was Sie dafür brauchen, ist...
Rinderbrust wird mit einer Pastrami-Gewürzmischung eingerieben und zuerst offen, dann in Pergamentpapier geräuchert. Nach zehn...
Das Räuchern von Rinderbrust dauert deutlich länger als Schmoren, aber das Ergebnis lohnt sich! In diesem Rezept wird das Fleisch eingerieben...
In ganz Texas findet man eine Vielzahl von Barbecue-Restaurants, die verschiedene Grillgerichte anbieten, darunter auch beliebte...
Hähnchenflügel werden zunächst im Räucherofen halbgar geräuchert, dann frittiert, bis sie knusprig sind, und anschließend vermischt...
Bereiten Sie saftige Schweinerippchen nach Kansas-Barbecue-Tradition zu. Reiben Sie die Rippchen mit Salz und schwarzem Pfeffer ein und würzen Sie sie mit ein paar...
Dieses Sandwich gehört zu den am häufigsten bestellten Gerichten bei Whitner's in Virginia und hat auch Guy überzeugt...
An köstlichem Schweinefleisch mangelt es diesem Sandwich definitiv nicht: Es ist gefüllt mit einem würzigen Schweinefleisch-Patty, naturbelassener, würziger Wurst und...
Reiben Sie den Truthahn mit einer einzigartigen Mischung aus Senfpulver, getrockneter Orangenschale, braunem Zucker, Kürbiskuchengewürz und... ein.
Dieses geräucherte Hähnchen erhält seinen fantastischen Geschmack durch die Honig-, Knoblauch- und Rosmarinlake, in der es eingelegt wird...
Zartes und saftiges geräuchertes Rinderbruststück, überzogen mit einer dicken Kruste aus schwarzem Pfeffer, zergeht förmlich auf der Zunge und braucht nicht einmal...
Erwarten Sie bloß nicht, dass ein Cowboy-Eisbecher dem beliebten Dessert auch nur im Entferntesten ähnelt! Die einzige Gemeinsamkeit ist vielleicht...
Die vietnamesische Pho-Suppe wird mit Rinderrippchen, Hühnerkeulen, Hühner- und Rindfleischpaste, einer Vielzahl von Gewürzen und... zubereitet.
Wenn Sie authentisches mexikanisches Al Pastor am Spieß zubereiten möchten, aber mit minimalem Aufwand, ist ein Pelletgrill die Lösung, auf dem...
Der Pelletgrill ist wohl die beste Grill-Erfindung seit dem Feuer! Er macht ständiges Nachlegen überflüssig...
Dieses leicht geräucherte Lachsfilet ist unglaublich einfach zuzubereiten und gart auf einem Pelletgrill in nur 20 Minuten. Vorher...
Eine Trockenmarinade ist eine hervorragende Möglichkeit, Hähnchen schnell (und sauber) zu marinieren. Das Ergebnis ist genauso lecker und...
Für dieses Rezept verwendet man am besten große, ganze, ungeschnittene Hähnchenflügel, damit sie genügend Zeit haben, das Raucharoma aufzunehmen und...
Schnapper mit Veracruzana-Salsa ist ein traditionelles Gericht aus dem mexikanischen Bundesstaat Veracruz, das verschiedene kulinarische Einflüsse widerspiegelt....
Geräucherte Ziegenhälse nach asiatischer Art zählen zu den besten Ziegenfleischrezepten. Die Hälse werden zunächst in einer Sojasauce mit einem Kräutersträußchen mariniert...
Geräucherte Rinderbrust ist eine wahre Herzensangelegenheit und ein ernstzunehmendes Diskussionsthema für jeden erfahrenen wie unerfahrenen Grillmeister...
Es gibt nichts Besseres als geräucherten, ganzen Fisch, frisch vom Feuer. Wie Fleisch mit Gräten behält Fisch so am besten seine Saftigkeit.
Um eine knusprige Haut beim geräucherten Truthahn zu gewährleisten, bestreichen Sie die Haut leicht mit Pflanzenöl, aber fetten Sie sie nicht ein, während Sie sie braten.
Das langsame Garen im Ofen ist der Schlüssel zum hervorragenden Geschmack dieses Hackbratens. Er wird aus drei Fleischsorten zubereitet – Rind, Schwein und Pute – für…
Barbecue ist ein wichtiger Bestandteil der Kultur North Carolinas und hat seine eigenen Traditionen und Werte. Dieses Rezept schlägt vor, ... zuzubereiten.
Reiben Sie das Steak vor dem Räuchern mit etwas Zucker ein. Das Fleisch wird dadurch nicht süß, aber beim Grillen schon.
Das Prinzip der Zubereitung dieser Hähnchenkeulen unterscheidet sich kaum von anderen Grillgerichten: Man reibt sie mit einer Gewürzmischung ein, lässt sie...
Auch ohne Räucherofen lässt sich köstliches Räucherhähnchen zubereiten. Wickeln Sie die Holzchips einfach in Alufolie ein und...
Vor dem Räuchern werden Schwertfischfilets 12 Stunden lang in einer gewürzten Salzlake eingelegt, wodurch sie saftig und sehr...
Aromatisch geräuchertes Schweinefleisch ist eine tolle Alternative zu gegrilltem Fleisch beim Barbecue. Selbst wenn Sie keinen speziellen Räucherofen besitzen,...
Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesen einzigartigen Sandwiches aus geschichteten Biscuits, hausgemachtem geräuchertem Schinken und Honig-Senf-Sauce.
Pulled Pork ist in den USA eine beliebte Zutat für sommerliche Barbecue-Sandwiches. Es handelt sich um geräucherte Schweineschulter, die...
Turducken ist ein beliebtes Geflügelgericht aus den USA und Großbritannien. Der amüsante Name des Gerichts setzt sich aus drei englischen Wörtern zusammen…
Vor dem Räuchern werden die Putenkeulen mit einer Mischung aus Olivenöl und Worcestershiresauce bestrichen und mit einer duftenden Gewürzmischung eingerieben...
Ein geräucherter Truthahn für Thanksgiving wird auch ohne vorheriges Marinieren sehr saftig und zart sein, und der Geschmack...
Diese Variante des amerikanischen Cobb-Salats mit Lachs unterscheidet sich etwas vom traditionellen Rezept, wird aber nach demselben Prinzip zubereitet – alles...
Vor dem Garen das Fleisch auf Zimmertemperatur bringen, damit es gleichmäßig von allen Seiten gart. Dicke Steaks...
Das Grillen von Fisch auf einem Zedernholzbrett hat gegenüber dem Räuchern seine Vorteile. Erstens benötigt es nicht viel Zeit. Zweitens…
Vor dem Grillen werden Stücke von Wildlachs mit einer kleinen Menge Garam Masala eingerieben, was dem Fisch einen magischen Geschmack verleiht...
Dieses karibisch inspirierte Gericht wird auf jeder Sommergrillparty ein Hit sein. Die Hähnchenflügel werden in einer würzigen jamaikanischen Marinade eingelegt...
Für das Rezept wird Schweineschulter mit Knochen verwendet, die mit Senf eingerieben, großzügig mit einer Gewürzmischung bestreut und geräuchert wird...
Um fantastisch geräuchertes Fleisch zu genießen, muss man nicht den ganzen Tag damit verbringen, es zu räuchern. Der Schlüssel liegt in der Auswahl...