Die facettenreiche Natur der arabischen Küche reizt viele Köche aufgrund ihrer Vielfalt, und auch Sie können ihre Geheimnisse entdecken, indem Sie unsere Sammlung von Rezepten mit Fotos erkunden, die viele interessante Optionen bietet.
Bereiten Sie beliebte Gerichte aus dem Nahen Osten selbst zu – Schritt für Schritt anhand von Anleitungen. Professionelle Köche verraten Ihnen die Geheimnisse traditioneller Zubereitung. Die Sammlung umfasst köstliche Suppen, Salate, Beilagen, Fleischgerichte und orientalische Süßspeisen. Entdecken Sie unsere Auswahl und kreieren Sie immer wieder neue arabische Gerichte.
Hirse gehört zu den zartesten Getreidesorten und kann auf drei völlig unterschiedliche Arten zubereitet werden – man kann gepuffte Hirse machen,...
Kichererbsenliebhaber werden diese herzhaften Veggie-Burger lieben, die Kichererbsen in drei Formen verwenden: Kichererbsenpüree,...
Karotten sind eine ungewöhnliche Zutat für Pizza, aber mit den richtigen Gewürzen, der passenden Soße und anderen Belägen verleihen sie ihr eine besondere Note...
Warum Salat mit der Gabel essen, wenn man ihn mit Pita-Chips aufnehmen kann? Genau das ist die Idee hinter diesem knusprigen Vorspeisensalat...
Probieren Sie diese herbstliche Hummus-Variante, die Kichererbsen mit geröstetem Butternusskürbis, pikanter Sauce und griechischen Zutaten kombiniert...
Türkischer Sutlach unterscheidet sich von anderen Milchreissorten dadurch, dass er im Ofen gebacken wird, wodurch er mit einer köstlichen Glasur überzogen wird...
„Probieren Sie eine beliebte Spezialität aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten: die Kombination aus Tahini, Knoblauch und Zitrone in …“
Diese Hähnchen-Fladenbrote erinnern an Lahmacun, ein knuspriges türkisches Fladenbrot mit Hackfleisch und Gemüsefüllung. Sowohl der Boden als auch...
Tahdig ist ein Grundnahrungsmittel der iranischen Küche und existiert in unzähligen Variationen. Dieses Hähnchenflügel-Tahdig wird zubereitet...
Hummus lässt sich leicht zu Hause zubereiten und diese Vorspeise kommt bei Gästen immer gut an, besonders wenn man sie mit einer neuen Kreation überraschen möchte...
„In jeder jüdischen Familie gibt es jemanden, der regelmäßig Zimmes für Rosch Haschana oder Chanukka zubereitet, und es gibt viele verschiedene Varianten dieses Gerichts…“
Dieser herzhafte und gesunde Salat ist von der iranischen Küche beeinflusst. Eine seiner Hauptzutaten ist Sumach, ein weit verbreitetes Gewürz...
Die Verwendung von fertiger Falafelmischung verkürzt die Zutatenliste für diesen herzhaften, käsigen Snack und reduziert außerdem die Zubereitungszeit...
„Dieses türkische Brot wird normalerweise im Monat Ramadan gegessen, aber ich backe es das ganze Jahr über“, erzählt Shadi Hasanzade Nemati. „Dieses...
„Käse-Manakish ist ein Fladenbrot aus dem Nahen Osten, das mit geriebenem Akawi-Käse belegt ist, der dem italienischen Mozzarella ähnelt,...“
Nichts geht über den Duft von frisch gebackenem Barbari! Dieses klassische persische Fladenbrot...
Warme Fladenbrote mit dünnen Streifen gebratenem Steak, Zwiebeln, frischen Kräutern, Gurken und... sind einfach unwiderstehlich.
Probieren Sie diese frühlingshafte Variante des levantinischen Fattoush-Brotsalats. Geröstete Pitabrotstücke werden mit knackigem, saftigem... vermischt.
Äpfel und Honig sind eine beliebte Leckerei während der Feierlichkeiten zu Rosch Haschana (dem jüdischen Neujahr) und symbolisieren Hoffnung auf...
„Dieses Rezept hat mir unzählige Auszeichnungen eingebracht. Diese gelingsicheren, traditionellen Latkes werden selbst den größten Skeptiker überzeugen…“
Diese samtige persische Hafer-Hühnersuppe erhält ihre cremige Konsistenz durch die Haferflocken. Sie ist in weniger als einer Stunde fertig…
Dieser Falafel wird aus Kichererbsen, grünen Erbsen und frischer Minze zubereitet und ist innen unglaublich zart und erfrischend...
Kartoffelpuffer (Latkes) im Ofen zuzubereiten, spart viel Zeit und Öl. Die Latkes werden außen knusprig,...
Kichererbsenbratlinge mit Koriander, Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel werden mit etwas Olivenöl im Ofen gebacken. Probieren Sie es doch mal aus…
Dieser türkische Klassiker aus Fleischbällchen und Kartoffeln in Tomatensoße eignet sich perfekt für ein ungezwungenes Familienessen oder...
Wer Kürbis in herzhaften Gerichten liebt, wird von diesem Rezept für eine Fleischbeilage begeistert sein. Diese farbenfrohe Kürbisbeilage...
Dieser leuchtend rote Reis erhält seine sonnige Farbe durch Safran. Safran ist ein teures Gewürz, aber richtig verwendet...
Tahini ist eine Sesampaste, die in der Küche des Nahen Ostens und des Mittelmeerraums weit verbreitet ist. Sie lässt sich ganz einfach zubereiten...
Lachs ist nicht nur die perfekte Zutat für einen frischen Tabouleh-Salat, sondern auch fest genug, um auf Spießen zu halten und...
Pitabrot ist im gesamten Nahen Osten und Mittelmeerraum verbreitet und wird traditionell bei hohen Temperaturen in einem Tandoor-Ofen gebacken...
Die Füllung dieser Rollen besteht aus einer Mischung aus gegrillten, aromatischen Auberginen, Bulgur, Feta und Tomaten. Sie wird eingewickelt in...
Kichererbsen und gegrillte Auberginen sind beliebte Zutaten der nahöstlichen Küche. In Kombination mit einer Knoblauch-Joghurt-Sauce ergeben sie...
Der süße Geschmack von Roter Bete verleiht dieser beliebten orientalischen Vorspeise eine neue Note. Rote-Bete-Hummus wird mit einem Löffel Labneh serviert,...
Dieser gesunde und sättigende Butternusskürbis-Hummus passt hervorragend zu Fladenbrot oder frischem Gemüse. Man kann ihn auch...
Diese Sesamringe stammen aus Spanien, wo sie besonders bei sephardischen Juden, vor allem am Schabbat und an Feiertagen, beliebt sind. Ein köstlicher Genuss...
Rugelach wird oft zu Chanukka zubereitet, ist aber auch das ganze Jahr über beliebt. Es handelt sich um einen krümeligen Teig, der zu kleinen Fladenbroten gerollt wird.
Äpfel und Honig, zwei traditionelle Speisen, die während des jüdischen Neujahrsfestes (Rosch Haschana) auf dem Tisch stehen, sind zu den wichtigsten geworden...
Dieses Baklava ist die perfekte Art, die köstliche Kombination aus Äpfeln und Honig zu genießen. Seine Füllung enthält weniger Nüsse als das klassische Baklava...
Jemenitisches Hefefladenbrot, Lahoh genannt, wird typischerweise zum Frühstück mit verschiedenen Belägen zubereitet, aber dieses Rezept von Molly Yeh ist so gut...
Heizen Sie den Grill an (oder schnappen Sie sich eine Grillpfanne), um diese saftigen Sandwiches mit Truthahn, gebratener Aubergine und Hummus zuzubereiten...
Für dieses Rezept werden T-Bone-Lammsteaks verwendet (ein Teil des Filets und der Lende mit dem Knochen in der Mitte). Sie sind günstiger als Lammkoteletts...
Dill, Knoblauch und Zitrone verleihen diesem Hummus eine skandinavische Note. Er wird mit getrockneten Kichererbsen zubereitet, nicht mit Kichererbsen aus der Dose.
Dieser Dessert-Kugel besteht aus Eiernudelaufläufen in einer cremigen Aprikosennektar-Frischkäseglasur.
Dies ist Molly Yehs herzhafte Interpretation des klassischen süßen Rugelach. Es ist zwar kein traditionelles Chanukka-Gebäck, aber weltweit eine beliebte Wahl…