Römischer Sommersalat mit Oliven und Tomaten
Stimmen: 2
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Ein unglaublich leckerer und gesunder Salat aus Oliven, Kapern und Tomaten in einem duftenden Dressing, dem man sich einfach nicht entziehen kann. Obwohl jede Zutat ihren eigenen, unverwechselbaren Geschmack und ihr eigenes Aroma hat, konkurrieren sie in diesem Salat nicht miteinander, sondern ergänzen sich perfekt. Salz, Süße und Säure vereinen sich harmonisch. Sardellenfilets verleihen dem Salat eine besondere Note und sorgen für einen frischen, dezenten Fischgeschmack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g reife Tomaten (ca. 3 Stück)
- 1 Tasse Balsamico-Essig
- 1 Tasse entsteinte schwarze und grüne Oliven, halbiert
- 1/4 Tasse frische Petersilienblätter, gehackt
- 3 Sardellenfilets, gehackt
- 2 EL Kapern, gewaschen
- 1 Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten
- 8 frische Basilikumblätter, gehackt
- 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 6 EL Olivenöl
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tomaten, Olive, Oliven, Balsamico-Essig, Kapern, Sardellen, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem kleinen Topf den Balsamico-Essig bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis er die Konsistenz eines dickflüssigen Sirups erreicht hat. Es sollten etwa 60 ml dickflüssiger Essig sein.
In einer kleinen Schüssel Oliven, Petersilie, Sardellen, Kapern, Knoblauch, Basilikum, Pfeffer und Olivenöl vermengen. - Zum Servieren die Tomaten in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und leicht überlappend auf einer Servierplatte anrichten. Die Olivenmischung darübergeben, mit Balsamico-Essig beträufeln und servieren.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
