Gegrillter Kartoffelsalat

Stimmen: 1

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieser herzhafte Kartoffelsalat erhält ein besonders interessantes und aromatisches Aroma, wenn man die Kartoffeln vorher grillt. Neben seinem einzigartigen Geschmack ist er auch leicht, da er keine Mayonnaise enthält. Orange und grünes Gemüse verleihen ihm eine erfrischende, sommerliche Note.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 große Kartoffeln, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
5 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt
2 EL Grillgewürz
2 Esslöffel Rosmarinnadeln, 3 Zweige, zerrissen und gehackt
2 Navelorangen, geschält und gehackt
1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
4-5 Tassen gehackter Rucola
2 Esslöffel Rotweinessig

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer großen Schüssel Kartoffeln, 3 Esslöffel Öl, 2 Esslöffel Grillgewürze und Rosmarin. Die Kartoffeln von jeder Seite 4-5 Minuten grillen.
In der Zwischenzeit Orangen und Zwiebeln in einer Salatschüssel vermengen und mit Rotweinessig und etwas Öl anmachen. Die gekochten Kartoffeln zum Salat geben und vermengen.

Gegrillte Kartoffeln sind etwas trockener als anders zubereitete. Gibt man die heißen Kartoffeln aber zu einem Salat mit Dressing, werden sie weicher.