Gegrillte Kartoffeln mit Käse und Sauerrahm, in der Pfanne gebraten
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
An heißen Sommertagen, wenn man keine Lust hat, den Backofen anzuschalten, aber sich und seine Lieben trotzdem mit einer leckeren Ofenkartoffel verwöhnen möchte, kann man den Grill benutzen. Das Ergebnis ist ein herzhaftes Gericht mit Käse und Speck. Dieses Rezept dient als Anleitung für einen einfachen Kartoffelauflauf, den Sie aber ganz nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 mehligkochende Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 8 Scheiben Speck, in 2,5 cm große Stücke schneiden.
- 230 g Cheddar, fein gerieben
- 2 EL saure Sahne
- 3 Frühlingszwiebeln, gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Speck, Cheddar-Käse, Frühlingszwiebeln, Sauerrahm
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie Ihren Grill für direktes und indirektes Grillen vor.Die
Bei Gasgrills (mit 3 oder mehr Brennern): Alle Brenner auf mittlere bis hohe Hitze stellen. Nach etwa 15 Minuten einen der Seitenbrenner ausschalten und die Hitze der übrigen Brenner auf mittlere Stufe reduzieren. - Für HolzkohlegrillsPlatzieren Sie einen vollen Anzündkamin mit glimmenden, aschebedeckten Holzkohlebriketts auf einer Seite des Grills. Stellen Sie auf der anderen Seite eine Tropfschale auf, um Stichflammen zu vermeiden.
Eine gusseiserne Pfanne (25 cm Durchmesser) bei direkter Hitze erhitzen und den Speck hineingeben. Unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten knusprig braten. Den Speck mit einem Schaumlöffel auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. - Die Kartoffeln in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Umrühren, sodass sie mit dem Speckfett überzogen sind, dann auf den Grill stellen und bei indirekter Hitze grillen. Unter gelegentlichem Öffnen des Grills und Umrühren alle 5 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 20 Minuten.
- Mit Cheddar bestreuen und wieder direkt auf die Hitze stellen. Ohne Deckel grillen, bis die Unterseite goldbraun und der Käse geschmolzen ist (ca. 10 Minuten, je nach Grillhitze). 10 Minuten abkühlen lassen, dann stellenweise mit Sauerrahm beträufeln und mit Kräutern und Speck bestreuen.
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