Wassermelonen- und Gurkensalat
Stimmen: 3
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 220, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 220, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Ein leichter, erfrischender Salat, der am besten frisch zubereitet schmeckt, da sich das Zwiebelaroma mit der Zeit intensiviert. Dieses Rezept ist eine interessante Wahl für ein sommerliches Menü. Durch Einweichen in Wasser und anschließendes feines Schneiden (am besten mit einer Mandoline oder einem Gemüsehobel) wird der Zwiebelgeschmack abgemildert. Salz und Cashewnüsse sollten erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, da sie den Saft der Wassermelone aufsaugen.
Wir empfehlen
Rezept:
Eine halbe rote Zwiebel, in dünne Halbringe geschnitten, in kaltem Wasser einweichen. Mit Küchenpapier trocken tupfen. 4 Tassen gewürfelte Zwiebeln. Wassermelone 1 entkernte Gurke in Scheiben schneiden und mit einer Handvoll fein gehackter Minze vermengen. Die Zwiebel abtropfen lassen und ausdrücken. Zusammen mit einigen gehackten Cashewnüssen zum Salat geben. Mit 60 ml Olivenöl und dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Mit Salz würzen und vermengen. Mit zerbröckeltem Ziegenkäse bestreuen.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Wassermelone, Gurken, Cashewnüsse, Zitronensaft, Ziegenkäse, Minze
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