Einfache Sommerbeilagen – Rezeptsammlung

Eine abwechslungsreiche Auswahl an Beilagen und Salaten mit saisonalem Sommergemüse hilft Ihnen, kulinarisch auf dem Laufenden zu bleiben. Kombinieren Sie Ihr Hauptgericht mit diesen köstlichen Beilagen und runden Sie die Woche mit einem gelungenen Familienessen ab.

Tex-Mex-Salat

Bereiten Sie einen leichten und erfrischenden Salat mit gegrilltem Mais, schwarzen Bohnen und Paprika zu. Ein Senf-Limetten-Dressing verleiht ihm eine Tex-Mex-Note.

Rezept: Tex-Mex-Salat

Kartoffeln nach ländlicher Art

Um das Abendessen schneller zuzubereiten, grillen Sie den Pak Choi und das Dressing zusammen mit den Hauptzutaten in den letzten 5 Minuten der Garzeit.

Rezept: Kartoffeln nach ländlicher Art

Salat aus grünen Bohnen und Sellerie

Eine tolle Art, grünes Gemüse zuzubereiten: leicht gekochte grüne Bohnen mit einem frischen, einfachen Dressing.

Rezept: Salat aus grünen Bohnen und Sellerie

Erbsen-Avocado-Salat

Dieser ungewöhnliche, knackige Salat ist in 15 Minuten fertig; Sie müssen lediglich die Zutaten klein schneiden und vermischen.

Rezept: Erbsen-Avocado-Salat

Schwarzer Bohnensalat mit Brunnenkresse

Schwarze Bohnen aus der Dose ergänzen das grüne Gemüse, während Jalapeño und Kreuzkümmel für eine lebhafte Geschmacksnote sorgen.

Rezept: Schwarzer Bohnensalat mit Brunnenkresse

Eingelegtes Gemüse

Eine bunte Auswahl an saisonalem Gemüse wird in einer kalten, süß-salzigen Lake mariniert.

Rezept: Eingelegtes Gemüse

Gebratene Tomaten und Shishito-Pfeffer

Diese Beilage mit nur 6 Zutaten bringt mit ihren leuchtenden Farben Farbe auf Ihren Tisch. Und sie ist in nur 20 Minuten fertig.

Rezept: Gebratene Tomaten und Shishito-Pfeffer

Gegrillter Zitronenpfeffer-Maiskolben

Foto – Gegrillter Maiskolben mit Zitronenpfeffer

Teilen Sie große Maiskolben in handliche Portionen. Geben Sie die gewürzte Butter vor dem Braten hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.

Rezept: Gegrillter Zitronenpfeffer-Maiskolben

Gegrillter Spargel

Diese Beilage schmeckt genauso gut wie ein eigenständiges Gericht mit geröstetem Spargel, ist aber leichter. Gegrillter Spargel wird mit gerösteten Panko-Semmelbröseln serviert.

Rezept: Gegrillter Spargel

Gekochte Karotten in Ingwer-Soja-Glasur

Asiatische Aromen verleihen den süßen Karotten eine salzige, pikante Note. Servieren Sie sie mit gegrilltem Hähnchen für ein schnelles Mittagessen an heißen Tagen.

Rezept: Gekochte Karotten in Ingwer-Soja-Glasur

Salat mit Radieschen, Spinat und Kürbiskernen

Servieren Sie diesen einfachen Salat zu Tacos anstelle von Reis und Bohnen.

Rezept: Salat mit Radieschen, Spinat und Kürbiskernen

Salat mit Melone und gewürzten Mandeln

Obstsalat muss nicht unbedingt als Dessert serviert werden. Cayennepfeffer und Salz machen die Wassermelone zu einer pikant-süßen Beilage.

Rezept: Salat mit Melone und gewürzten Mandeln

Spargel- und Limabohnensalat

Zarte Bohnen, knackiger Spargel und ein frisches Dressing verleihen dieser einfachen Gemüsebeilage eine besondere Textur.

Rezept: Spargel- und Limabohnensalat

Gegrillter Pak Choi mit Sesamsamen

Um das Abendessen schneller zuzubereiten, grillen Sie den Pak Choi und das Dressing zusammen mit den Hauptzutaten in den letzten 5 Minuten der Garzeit.

Rezept: Gegrillter Pak Choi mit Sesamsamen

Schnelle Rote-Bete-Sauce in Ingwersauce

Foto – Schnelle Rote Bete in Ingwersauce

Beim Schneiden von Rüben sollten Sie Handschuhe tragen, um Verfärbungen an den Händen zu vermeiden.

Rezept: Schnelle Rote-Bete-Sauce in Ingwersauce

Grünkohl-, Endivien- und Erdbeersalat

Foto – Salat mit Grünkohl, Endivien und Erdbeeren

Die Erdbeersaison ist in vollem Gange! Wahrscheinlich haben Sie sie schon in Kuchen und Obstsalaten verwendet, aber warum nicht auch Ihre Gerichte mit Erdbeeren garnieren?

Rezept: Grünkohl-, Endivien- und Erdbeersalat

Caprese-Salat mit Pfirsichen

Saftige Pfirsiche verleihen dieser traditionellen italienischen Vorspeise eine süße Note.

Rezept: Caprese-Salat mit Pfirsichen

Gebratene grüne Erbsen

Knusprige Zuckerschoten in der Pfanne anbraten und mit in Scheiben geschnittenen roten Jalapeños garnieren – das gibt eine pikante Note.

Rezept: Gebratene grüne Erbsen