Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Chipotle-Chilis verleihen sowohl magerem Schweinefleisch als auch magerem Krautsalat eine pikante Note. Dieses schnell zubereitete Gericht ist pikant, sättigend und herzhaft und eignet sich perfekt zum Grillen.

Zutaten:

Schweinefleisch

• 350 g Schweinefilet, schräg in 1,3 cm dicke Scheiben geschnitten.
• 1/4 Tasse fein gehackte Korianderblätter
• 1 EL frischer Limettensaft
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 Teelöffel gemahlener Chipotle-Pfeffer (geräucherte Jalapeño)
• 2 zerdrückte Knoblauchzehen
• 1/4 kleine rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten

Rotkohlsalat

• 2 Tassen fein geschnittener Rotkohl
• 1/4 Tasse fein gehackte Korianderblätter
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 EL Apfelessig
• 1/4 Teelöffel gemahlener Chipotle-Pfeffer
• 1 kleine rote Paprika, sehr dünn geschnitten
• 1/4 kleine rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten
• 8 Maistortillas
• 8 TL fettarme saure Sahne
• Limettenspalten zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Schweinefleisch, Tortilla, Chipotle Pfeffer, Rotkohl, Apfelessig, Limettensaft, Paprika, rote Zwiebel, Sauerrahm

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• SchweinefleischDie
  
  In einer großen Schüssel Koriander, Limettensaft, Öl, Chipotle-Pulver, Knoblauch und Zwiebel vermengen. Die Schweinefleischscheiben dazugeben und mit den Gewürzen vermengen. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Schritt 2
• KrautsalatDie
  
  In einer großen Schüssel Kohl, Koriander, Öl, Essig, Chilipulver, Paprika, rote Zwiebel sowie je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren.
Schritt 3
• Das Schweinefleisch aus der Marinade nehmen und die restliche Marinade verwerfen. Beide Seiten mit je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer würzen. 10–12 Minuten grillen, dabei einmal wenden, bis das Fleisch gebräunt ist. Auf einen großen Teller geben.
Schritt 4
• Grill Maistortillas Das Fleisch etwa 1 Minute grillen, dabei einmal wenden, bis es zart ist und Grillstreifen entstehen. Auf einzelne Teller verteilen. Das Schweinefleisch und etwas Krautsalat auf die Tortillas geben. Jede Portion mit 1 Teelöffel Sauerrahm garnieren und mit Limettenvierteln servieren.

Stimmen: 2