Gegrillte Garnelenspieße mit Sojasauce, frischem Ingwer und gerösteten Sesamsamen
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Kalorien 243, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser - G., Cholesterin 53 mg, Natrium 1934 mg, Zucker 4 G.
Bereiten Sie für Ihre nächste Dinnerparty zu Hause eine köstliche asiatisch inspirierte Garnelen-Vorspeise zu. Für dieses Gericht werden große Garnelen einzeln auf kurze Holzspieße gesteckt – ein wahrer Augenschmaus! Weichen Sie die Spieße vorher in Wasser ein, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen. Servieren Sie dazu eine asiatische Sauce, die ohne Kochen auskommt. Sie ist unglaublich aromatisch dank Sojasauce, frischem Knoblauch, Ingwer, dunklem Sesamöl, frisch gepresstem Limettensaft und Rotweinessig. Die fertigen Garnelen werden zum Schluss noch mit gerösteten Sesamsamen bestreut, um den asiatischen Geschmack zu unterstreichen.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 24 große Garnelen
- 0,5 Tassen helle Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL geriebener Ingwer
- 1 EL dunkles Sesamöl
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- 1 EL frisch gepresster Limettensaft
- 1/4 Tasse Erdnussöl + etwas mehr zum Beträufeln der Garnelen
- 2 Esslöffel geröstete Sesamsamen
- Holzspieße (je 10 cm)
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Weichen Sie 10 cm lange Holzspieße 1 Stunde lang in kaltem Wasser ein. Stecken Sie jeweils eine Garnele auf einen Spieß und achten Sie darauf, dass die Garnele flach liegt.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Weißweinessig, Limettensaft und Erdnussöl verrühren. Die Garnelenspieße auf einen Teller legen und mit Erdnussöl beträufeln, sodass sie leicht überzogen sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Grill vorheizen. Die Garnelen von jeder Seite 2 Minuten grillen oder bis sie gar sind. Die gegrillten Garnelen auf einer Platte anrichten, mit der Sauce beträufeln und mit Sesam bestreuen.
Autor des Rezepts - Patricia Yeo ist eine in Kambodscha geborene Köchin, Forscherin im Bereich der Kohlenhydratbiochemie, Kuratorin in Restaurants in New York und Miami und Food-Autorin für Zeitschriften.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
