Zeit: 16 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Diese Vorspeise ist in maximal 20 Minuten zubereitet. Die Cracker bestehen aus vorgekochter Polenta, die in 1 cm dicke Scheiben geschnitten wird. Achten Sie darauf, die Scheiben nicht zu dünn zu schneiden, da die Polenta sonst in der Pfanne zerfällt. Die Polentascheiben werden goldbraun und knusprig gebraten und mit gerösteter Paprikasalsa auf einer Platte serviert. Alternativ können Sie auch geröstete Paprika aus der Dose verwenden, die Sie zusammen mit Oliven, Kapern, Zwiebeln, Knoblauch und frischer Petersilie in einer Küchenmaschine zerkleinern. Eine herzhaftere mediterrane Alternative zu den mexikanischen Maischips mit Salsa.

Zutaten:

• 1 Packung (680 g) fertig Polenta, pur oder mit sonnengetrockneten Tomaten verfeinert, in 1 cm dicke, runde Scheiben geschnitten.
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 3 Dosen geröstete rote Paprika, abgetropft, 1 Dose (450 g)
• 0,5 Tassen entsteinte schwarze Oliven
• 2 EL Kapern
• 3/4 Tasse Petersilie
• eine halbe weiße Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 0,5 TL rote Chiliflocken

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Polenta, Paprika, Olive, Kapern, Petersilie, süße Zwiebel, Knoblauch, rote Pfefferflocken

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Eine Grillpfanne bei starker Hitze erhitzen.
Schritt 2
• Die Polenta in Scheiben schneiden und leicht mit Olivenöl bestreichen. Von jeder Seite 2–3 Minuten grillen, bis die Scheiben goldbraun und leicht angebrannt sind.
Schritt 3
• Geröstete Paprika, Oliven, Kapern, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch und Chiliflocken in eine Küchenmaschine geben und kurz mixen, bis eine stückige Salsa entsteht. Die Salsa über die Polentascheiben geben und servieren.

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