Gegrillte Putenbrust mit Krautsalat
Stimmen: 3
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 460, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 47 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 6 G., Cholesterin 74 mg, Natrium 1626 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 460, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 47 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 6 G., Cholesterin 74 mg, Natrium 1626 mg, Zucker 0 G.
Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts - PutenbrustGegrillt mit Krautsalat.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Gewürzmischung zum Marinieren von Fleisch
- Grobes Salz
- 600-700 g Putenbrustfilet ohne Haut
- 2 EL. Worcestershire-Sauce
- 1 EL Olivenöl, plus etwas mehr zum Einfetten des Grills
- 1/3 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse Ketchup
- 4 Tassen fein geschnittener Salatmix aus Rot- und Weißkohl, Karotten und Zwiebeln
- 4 Vollkorn-Mehrkornbrötchen
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf mittlere Stufe vorheizen. Marinade und 2 Teelöffel Salz in eine Gewürzmühle oder einen Mörser geben und grob zerstoßen. Beiseite stellen. Putenfleisch Das Fleisch in eine große Schüssel geben und rundherum mit der Gewürzmischung einreiben. Worcestershiresauce und Olivenöl hinzufügen und das Fleisch damit bestreichen. 10 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen.
- In der Zwischenzeit Mayonnaise und Ketchup in einer Salatschüssel verrühren. Das geschnittene Gemüse dazugeben und umrühren.
- Den Grillrost mit Olivenöl einpinseln. Die Putenbrust auf den Grill legen, abdecken und von jeder Seite 5 Minuten grillen. Anschließend den Deckel abnehmen und unter Wenden weitergrillen, bis die Pute gar ist. Die Kerntemperatur (68 °C) sollte an der dicksten Stelle der Brust gemessen werden.
- Die Putenbrust vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, dann das Fleisch in Scheiben schneiden. Die Pute mit Krautsalat und Vollkornbrot servieren.
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