Gefülltes Hähnchen mit Käse und Succotash-Salat
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 462, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 48 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 7 G., Cholesterin 120 mg, Natrium 1018 mg, Zucker - G.
Kalorien 462, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 48 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 7 G., Cholesterin 120 mg, Natrium 1018 mg, Zucker - G.
Vor dem Grillen werden die Hähnchenbrustfilets eingeschnitten und mit einer Mischung aus saftigem Rucola und würzigem, geriebenem Pepperjack-Käse gefüllt. Der Käse verleiht dem Hähnchen innen eine pfeffrige Note, während die Oberseite mit einer aromatischen Cajun-Gewürzmischung eingerieben wird. Beim Grillen schmilzt der Käse herrlich und ergibt ein wunderbares Hähnchen – innen saftig und außen knusprig. Ein amerikanischer Succotash-Salat passt hervorragend als Beilage. Er wird in einer Pfanne mit Mais, Limabohnen, süßen Kirschtomaten und Zucchini zubereitet. Das einzige Dressing für diesen köstlichen Salat, neben dem Olivenöl, in dem er gebraten wird, ist ein Spritzer Limettensaft.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 100 g geriebener Pepper Jack Käse
- 2 Tassen Rucola, grob gehackt
- 2 große, entbeinte und enthäutete Hähnchenbrüste (je 340 g)
- 1 EL Olivenöl + extra zum Bestreichen des Hähnchens
- 1,5-2 EL. Cajun-Gewürzmischung
- Pflanzenöl zum Grillen
- 1 Tasse gefrorene Limabohnen, aufgetaut
- 1 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
- 2 EL Maiskörner
- 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
- Saft von 1 Limette
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pepper Jack Käse, Rucola, Hähnchenbrust, Cajun-Gewürzmischung, Limabohnen, Zucchini, Mais, Kirschtomaten, Kalk
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Geriebenen Käse und Rucola in einer Schüssel vermengen. Mit einem Messer in die dickste Stelle jeder Hähnchenbrust eine tiefe, etwa 5 cm breite Tasche schneiden. Mit der Rucola-Käse-Mischung füllen. Das Hähnchen mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Cajun-Gewürz bestreuen.
- Den Grill auf hohe Hitze vorheizen und den Rost mit Pflanzenöl einpinseln. Das Hähnchen grillen, bis es gar ist und ein Fleischthermometer, das in die dickste Stelle des Hähnchens gesteckt wird, 69 °C (155 °F) anzeigt, etwa 8 bis 10 Minuten pro Seite. Die Hähnchenbrüste auf ein Schneidebrett legen.
- Inzwischen 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Limabohnen, Zucchini und Mais hinzufügen, salzen und 2–3 Minuten dünsten, bis die Zucchini weich sind. Tomaten dazugeben und weitere 2 Minuten garen. Vom Herd nehmen und Limettensaft unterrühren. Das Hähnchenfleisch zerpflücken und mit Succotash servieren.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
