Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 36 Stück.

Mit Mozzarella, Tomaten, Knoblauch und Basilikum entsteht ein ebenso einfaches wie authentisches italienisches Gericht. Diese Zutaten, vereint auf einer Scheibe geröstetem Brot, entführen Sie gedanklich in den Sommer, an die sonnige Mittelmeerküste. Und sogar in den Winter, denn diese köstliche italienische Bruschetta wird mit Dosentomaten im eigenen Saft zubereitet, wodurch der Tomatengeschmack zu jeder Jahreszeit intensiv und süß bleibt. Geröstete Baguettescheiben werden mit Knoblauch eingerieben und mit Mozzarella, Tomatensauce und einem Basilikumblatt serviert.

Zutaten:

• 1 Dose (900 g) ganze Tomaten in ihrem eigenen Saft, abgetropft
• 1 Tasse frische Basilikumblätter, gewaschen und getrocknet
• 4 EL Olivenöl
• 6 Knoblauchzehen, geschält
• 2 große französische Baguettes, in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten (ca. 36 Scheiben)
• 0,7 kg Mozzarella, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Tomaten, Basilikum, Knoblauch, Baguette, Mozzarella-Käse

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 190°C vorheizen.
Schritt 2
• Tomaten, 1 Tasse Basilikumblätter, Olivenöl und 2 Knoblauchzehen in eine Küchenmaschine geben. Zu einer glatten, dicken Paste verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
• Baguettescheiben auf ein Backblech legen. Im Ofen 3 Minuten oder bis sie leicht goldbraun sind rösten. Zügig den restlichen Knoblauch auf die geröstete Seite jeder Scheibe reiben und mit einer Scheibe Mozzarella belegen. Das Brot zurück in den Ofen schieben und den Käse etwa 45 Sekunden lang leicht schmelzen lassen. Herausnehmen und jede Scheibe mit 1 Esslöffel der Tomatenmischung bestreichen.
Schritt 4
• Die Bruschetta auf einer Servierplatte anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.

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