Pfirsich-Cobbler
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Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 203, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 38 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 203, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 38 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Mit einzelnen Portionen und etwas Butter sind diese Pfirsich-Cobbler nicht nur lecker, sondern enthalten auch eine überraschend gesunde Überraschung.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Antihaft-Kochspray
- 1200 g reife Pfirsiche, entsteint und in große Stücke geschnitten
- 1 EL Stärke
- 0,5 Tassen plus 2 Esslöffel Zucker
- 3/4 Tasse Weizenmehl
- 2 Esslöffel gemahlene Leinsamen
- 1/4 TL grobes Salz
- 3 Esslöffel kalte, ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten
- 2 EL Buttermilch oder fettarme Milch
- Fettarmer Vanillejoghurt oder gefrorener Joghurt zum Servieren (optional)
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Sechs Muffinformen (à 170 g) leicht mit Backspray einsprühen und auf ein Backblech stellen.
- In einer großen Schüssel die Pfirsiche mit Speisestärke und 2 Esslöffeln Zucker vermengen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis Saft austritt. Die Pfirsiche samt Saft auf die Förmchen verteilen.
- Während die Pfirsiche ruhen, Mehl, restlichen Zucker (1/2 Tasse), Leinsamen und Salz vermengen. Die Butter hinzufügen und mit einer Gabel zerdrücken, bis mittelgroße Stücke entstehen. Buttermilch unterrühren, um die Masse geschmeidiger zu machen und das Zusammenkleben zu verhindern.
- Verteilen Sie die Mischung über die mit Pfirsichen gefüllten Förmchen. Backen Sie die Cobbler etwa 40–45 Minuten, bis die Früchte blubbern und die Oberfläche knusprig und goldbraun ist. Servieren Sie die Cobbler warm, nach Belieben mit Vanillejoghurt oder gefrorenem Joghurt.
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