Leichter Bananenpudding
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 246, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 2,5 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 2 G., Cholesterin 63 mg, Natrium 172 mg, Zucker 30 G.
Kalorien 246, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 2,5 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 2 G., Cholesterin 63 mg, Natrium 172 mg, Zucker 30 G.
Dieses Dessert ist in Geschmack, Aussehen und Konsistenz fast identisch mit klassischem Bananenpudding, enthält aber weniger Kalorien und Fett. Es verzichtet auf traditionelle Zutaten wie Butter und Sahne und wird stattdessen mit fettarmer Milch, nur einem Ei und etwas Zucker zubereitet. Fettarme Sauerrahm verleiht dem Pudding seine samtig-cremige Textur und seinen cremigen Geschmack. Mit Bananenscheiben und fluffigen Waffelplätzchen geschichtet, saugt der Pudding die köstliche Vanillecreme schnell auf, daher sollte er möglichst bald serviert werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1/8 TL feines Salz
- 1,5 Tassen Milch mit 1 % Fettgehalt
- 1 großes Ei
- 1/4 Tasse fettarme saure Sahne
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2 große, reife Bananen
- 8 Stück. Vanillewaffel-Kekse fettreduziert, in Stücke gebrochen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zucker, Stärke, Milch, Eier, Sauerrahm, Vanilleextrakt, Bananen, Waffelplätzchen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf Zucker, Speisestärke und Salz vermischen. Milch einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung kocht. Vom Herd nehmen.
- In einer mittelgroßen Schüssel das Ei verquirlen. Unter ständigem Rühren langsam 60 ml der heißen Milchmischung zum Ei geben und glatt rühren. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 1–2 Minuten kochen lassen, bis der Pudding andickt und Blasen wirft. Die Mischung in eine Schüssel füllen, saure Sahne und Vanilleextrakt unterrühren und unter häufigem Rühren abkühlen lassen, bis sie andickt.
- Die Bananen in dünne Scheiben schneiden. Einige Bananenscheiben, einige Keksstücke und 2 Esslöffel des zubereiteten Puddings in 4 vorbereitete Schüsseln schichten; die Schichten einmal wiederholen und mit dem restlichen Pudding abschließen. Sofort servieren oder abdecken und bis zu 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
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