Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Der Lachs enthält gesunde Fette, die durch die würzig-süße Glasur aus Buffalo-Sauce perfekt ergänzt werden. Die Haut karamellisiert auf dem Grill und wird knusprig, sobald sie mit der Sauce in Berührung kommt. Sie schmeckt köstlich, kann aber weggelassen werden, um Fett und Kalorien zu sparen (die angegebenen Werte beinhalten die Haut). Ein knackiger, erfrischender Selleriesalat wird mit derselben Sauce und einem Hauch Mayonnaise angemacht, während rote Zwiebeln und Schnittlauch für eine leuchtende Farbe sorgen.

Zutaten:

• 4 Stück (je 140 g) Lachsfilets mit Haut, 2,5 cm dick.
• 2 EL scharfe Soße
• 1 EL brauner Zucker
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• 2 Esslöffel kalorienarme Mayonnaise
• 1 EL Schnittlauch, mit der Schere geschnitten
• 8 Stangen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Lachs, Sellerie, rote Zwiebel, scharfe Soße, brauner Zucker, gemahlener Cayennepfeffer, Paprika

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Heizen Sie einen Außengrill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vor.
Schritt 2
• In einer kleinen Schüssel vermischen scharfe SoßeBrauner Zucker, Paprika und Cayennepfeffer hinzufügen. Einen Esslöffel der Mischung in eine große Schüssel geben und die Mayonnaise unterrühren; die restliche Sauce beiseitestellen. Schnittlauch, Sellerie und rote Zwiebel zur Mayonnaise in die Schüssel geben und gut vermengen.
Schritt 3
• Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Den Grillrost leicht einölen. Die Filets mit der Hautseite nach oben auf den Grill legen und 2–3 Minuten grillen, bis die Haut leicht gebräunt ist und sich leicht vom Grill löst. Wenden und mit etwas von der restlichen Sauce bestreichen. Weitere 13–15 Minuten grillen, dabei die Filets gelegentlich mit der Sauce bestreichen, bis sie glasiert sind.
Schritt 4
• Die Filets auf einzelne Teller verteilen und mit dem Selleriesalat servieren.
  
  Rezept gegrillter Lachs und Ananas mit Guacamole-Sauce.

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