Einzelne umgedrehte Cupcakes

Stimmen: 2

Zubereitung - Einzelportionen umgedrehter Muffins

Zeit:
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 287, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 0,5 G., Cholesterin 84 mg, Natrium 197 mg, Zucker 26 G.

Diese Mini-Muffins benötigen nur wenige Zutaten: Mehl, Sauermilch, ein Ei, Butter und Zucker. Alles wird schnell von Hand verrührt, und der Teig wird über mit braunem Zucker bestreute Ananasstücke gegossen und in einzelne Muffinförmchen gefüllt. Sie können frische oder Dosenananas verwenden. Die Muffins backen in den kleinen Förmchen sehr schnell. Anschließend werden sie auf einen Teller gestürzt, wodurch ein köstliches Ananas-Topping mit einer leichten Karamellglasur zum Vorschein kommt. In nur wenigen Minuten haben Sie ein Dessert, das sowohl geschmacklich als auch optisch ein Genuss ist.

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Rezept:

Vier Muffinformen (à 120 ml) mit Butter einfetten. Den Boden jeder Form mit braunem Zucker bestreuen und mit Ananasstücken auslegen. In einer Schüssel 1 Ei, 60 ml saure Milch oder Kefir, 3 EL geschmolzene Butter und einen Spritzer Vanilleextrakt verquirlen. Anschließend 125 g Mehl, 6 EL Zucker, 0,5 TL Backpulver, 0,5 TL Natron und eine Prise Salz unterrühren. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (350 °F) 20 Minuten backen. Abkühlen lassen, dann die Muffins aus den Formen lösen und mit Puderzucker bestäuben.