Asiatischer Rotkohlsalat mit Erdnüssen
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Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 116, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 2 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 200 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 116, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 2 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 200 mg, Zucker 6 G.
Dieser farbenfrohe und saftige, vitaminreiche Salat wird aus fein geschnittenem Rotkohl, Frühlingszwiebeln, Koriander und Basilikum zubereitet und mit einer süß-säuerlichen Erdnussbuttersoße anstelle von Mayonnaise verfeinert. Verwenden Sie eine ungesalzene Erdnussbuttersoße, da die anderen Zutaten bereits Salz enthalten. Ein Hauch Sojasauce, dunkles Sesamöl, Honig, scharfer Senf, Limettensaft und frisch geriebener Ingwer verleihen dem Dressing einen wunderbaren asiatischen Geschmack. Gehackte, geröstete Erdnüsse sorgen für zusätzlichen Biss im saftigen Rotkohl – ein Genuss, den auch Kinder lieben werden. Dieser asiatische Krautsalat mit Erdnüssen passt hervorragend zu Hühnchengerichten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel ungesalzene, cremige Erdnussbutter
- 1 EL scharfer Senf
- 1 EL dunkles Sesamöl
- 1 EL Sojasauce
- 2 TL geschälter und geriebener frischer Ingwer
- 2 TL Honig oder Agavendicksaft
- Saft von 1 Limette (ca. 2 EL)
- 6 Tassen fein geschnittener Rotkohl (etwa ein halber mittelgroßer Kopf)
- 1/4 Tasse dünn geschnittenes frisches Basilikum
- 2 EL frischer Koriander, gehackt
- 3 Frühlingszwiebeln, diagonal in dünne Scheiben geschnitten
- 2-3 EL geröstete, ungesalzene Erdnüsse, gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Erdnussbutter, Senf, Sesamöl, Sojasauce, Ingwerwurzel, Honig, Agavennektar, Kalk, Rotkohl, Basilikum, Koriander, Frühlingszwiebeln, Erdnuss
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Erdnussbutter, Senf, Sesamöl, Sojasauce, Ingwer, Honig und Limettensaft verrühren. Kohl, Basilikum, Koriander und Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut vermengen.
- Auf eine Servierplatte geben, mit gehackten Erdnüssen bestreuen und sofort servieren.
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