Gazpacho mit gegrillten Tomaten
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Zeit: 2 Stunden 40 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 257, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 190 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 257, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 190 mg, Zucker 7 G.
Gazpacho mit gegrillten Tomaten - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 kg Tomaten, halbiert
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 1/2 TL Koriandersamen, leicht zerstoßen
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1/2 Tasse weiße Semmelbrösel
- 1 große Knoblauchzehe
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 2 EL. Sherryessig
- 1 Gurke
- 1 grüne Paprika
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tomaten, Paprika, Gurken, Sherryessig, Knoblauch, Paniermehl, Tomatensuppe, Kreuzkümmel, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Kreuzkümmel- und Koriandersamen in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze in einer halben Tasse Olivenöl etwa 3 Minuten anrösten. In eine kleine Schüssel umfüllen.
- Die Semmelbrösel in einer Schüssel mit etwas Wasser 2 Minuten einweichen. Anschließend abgießen, leicht ausdrücken und beiseitestellen.
- Den Knoblauch auf einem Schneidebrett hacken, mit einer Prise Salz bestreuen und mit dem Messerrücken zu einer Paste zerdrücken.
- Grill oder Pfanne vorheizen. Die Tomaten in einer Schüssel mit 1 Esslöffel Olivenöl vermengen und von beiden Seiten jeweils etwa 3 Minuten grillen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Gazpacho zubereiten: Tomaten, Brot, Knoblauchpaste, Zucker, Essig und einen halben Teelöffel Salz in einem Mixer pürieren. Bei laufendem Mixer die gewürzte Butter durch die kleine Öffnung im Deckel hinzufügen, etwas davon zum Servieren beiseite stellen. Das Püree durch ein Sieb in eine Schüssel streichen und 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
- Gurke und Paprika würfeln. Gazpacho in Schüsseln füllen, mit dem gewürfelten Gemüse bestreuen und mit gewürztem Öl beträufeln. Servieren. Gazpacho mit warmen Sandwiches unter DruckDie
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