Zucchinikuchen
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 199, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 199, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Probieren Sie die Rezepte auf unserer Website aus – Sie werden garantiert begeistert sein! Dieses Rezept verwendet eine Mischung aus Walnüssen und Gewürzen sowie etwas Olivenöl für eine zarte Konsistenz.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Antihaft-Kochspray zum Einfetten der Backform
- 1/3 Tasse Walnüsse
- 1 große Zucchini
- 1,5 Tassen Vollkornmehl
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 0,5 TL Backpulver
- 0,5 TL Backpulver
- 0,5 TL Backpulver
- 3/4 Tasse Zucker
- 1/3 Tasse Pflanzenöl
- 3 EL Apfelmarmelade ohne Zuckerzusatz
- 1 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 große Eier
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Walnüsse, Zucchini, Vollkornmehl, Zimt, Apfelmarmelade, Vanilleextrakt, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine 23 x 13 cm große Kastenform großzügig mit Backspray einsprühen.
- Die Walnüsse auf einem Backblech verteilen und im Ofen etwa 7 Minuten goldbraun rösten. Abkühlen lassen und grob hacken.
- Die Zucchini grob in eine Schüssel raspeln und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken; es sollten etwa 1,5 Tassen geraspelte Zucchini sein.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zimt, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.
- In einer großen Schüssel Zucker, Butter, Apfelmus, Vanille und Eier mit einem elektrischen Handrührgerät auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. Die Mehlmischung hinzufügen und zunächst auf niedriger Stufe glatt rühren, dann weitere 30 Sekunden auf mittlerer Stufe. Zucchini und Nüsse unterheben und glatt rühren. Die Masse in eine Auflaufform füllen.
- Backen Sie den Kuchen 50–55 Minuten, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie ihn 20 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen. Nehmen Sie den Kuchen aus der Form und lassen Sie ihn vollständig auskühlen. Schneiden Sie ihn in 24 Stücke und servieren Sie ihn warm.
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