Gesunde Abendessen in 40 Minuten oder weniger (114 schnelle und einfache Rezepte)

Ein schnelles und gesundes Abendessen? Ja, das ist möglich! Diese einfachen und gesunden Gerichte unserer Köche sind im Handumdrehen zubereitet.

Gemüsenudeln mit Zucchini und Vollkornnudeln

Dank dünn geschnittener Zucchini und gelbem Kürbis ist diese Pasta reich an Gemüse und schön farbenfroh. Die Vollkornpasta liefert zudem Ballaststoffe.

Gebratenes Hähnchenbrustfilet mit Kräuter-Ingwer-Sauce

Dieses Hühnchengericht mit Ingwer, Basilikum und Minze ist in nur 25 Minuten in einer Pfanne fertig.

Gebackenes Tilapiafilet mit Honig-Joghurt-Sauce

Giada würzt gebackene Weißfischfilets mit einer einfachen, cremigen Sauce. Das Gericht ist in weniger als 20 Minuten zubereitet, schmeckt aber so köstlich, dass es sich anfühlt, als hätte man den ganzen Tag dafür gebraucht.

Vollkorn-Fettuccine mit Walnüssen und Rucola

Wenn Sie Lust auf Pasta haben, probieren Sie Ellies cremige Fettuccine mit knackigen Walnüssen – ein diätfreundliches Gericht.

Hähnchenbrust und Salat mit Radieschen und Ingwer

Für ein dezentes Hauptgericht Hähnchenbrustfilets in einer aromatischen Brühe mit Ingwer, Schalotten und Sesamöl köcheln lassen.

Gebackener Lachs mit Grapefruitsauce

Ellies Rezept für gebackenen Lachs verwendet Grapefruit, Schalotten und Ingwer, um einen kräftigen Geschmack zu erzielen, ohne dabei überschüssiges Fett und Kalorien hinzuzufügen.

Eiersalat in Booten

Mit einer kleinen Abwandlung lässt sich eine gesündere Variante des traditionellen Eiersalats zubereiten. Verteilen Sie die Mischung auf Salatblätter, garnieren Sie sie mit Gemüsesprossen und rollen Sie sie als Fingerfood auf.

In Gewürzen gebackenes Schweinefilet

Mageres Fleisch erhält durch eine einfache Gewürzmischung einen vollen Geschmack.

Pasta mit Garnelen und Zucchinibändern

Für diese Spaghetti mit Zucchinistreifen eignen sich mittelgroße Garnelen ideal. Für eine vegetarische Variante lassen Sie die Garnelen weg, verdoppeln Sie die Tomatenmenge und servieren Sie das Gericht mit einem Klecks teilentrahmtem Ricotta.

Blumenkohl-Gemüsebrei und gebratene Garnelen (Whole30-Diät)

Diese gesunde Variante eines klassischen Südstaaten-Gerichts ist eine tolle Ergänzung für jeden Wochentagsmenü. Herzhaft und lecker, reich an Eiweiß und Ballaststoffen, wird es mit zartem Blumenkohl anstelle von Maismehl zubereitet.

Buddhas Schale

Buddha Bowls, auch Getreidebowls genannt, sind ein beliebtes Gericht, das Sie unbedingt probieren sollten! Dieses ausgewogene, gesunde Mittag- oder Abendessen ist vollgepackt mit farbenfrohem Gemüse, Getreide und Proteinen und ist in nur 15 Minuten fertig.

Hackbraten-Patties

Hackbraten kann also durchaus gesund (und dazu noch sehr hübsch) sein! Dieser Mini-Hackbraten wird aus einer Mischung aus magerem Puten- und Schweinehackfleisch zubereitet und lässt sich dank seiner kompakten Form gut portionieren.

Pfannkuchen mit Hähnchen, Käse und Spargel

Gekaufte Crêpes mit gegrilltem Hähnchenfleisch, Ricotta und Kräutern füllen. Mit frischem Spargel und einer leichten Zitronensauce garnieren.

Schweinefleisch in Pilzsoße geschmort

Köstliches Schweinefleisch mit Champignons in einer köstlichen Marsala-Sauce. Verwenden Sie Schweinefilet; sein zartes Fleisch bräunt schnell und bleibt saftig. Braten Sie die Champignons separat in Marsala-Sauce an und rühren Sie dann die Schweinefleischstücke unter. Das Gericht ist durchdrungen von den reichen Aromen von gebratenem Fleisch, Champignons, Wein und Gewürzen. Es ist in nur einer halben Stunde fertig. Servieren Sie dazu goldbraun gegrillte Polenta. Gekaufte Polenta in Scheiben oder auch etwas angetrocknete Polenta vom Vortag eignen sich hervorragend.

Rindfleisch mit Gemüsepfanne

„Das Beste am Pfannenrühren ist, dass man jedes beliebige Gemüse verwenden kann“, sagt Trisha.

Reis mit Spiegeleiern und Kimchi

Für maximalen Geschmack in diesem Gericht, dessen Zubereitung nur 20 Minuten dauert, schlagen Sie das Eigelb erst kurz vor dem Servieren auf und mischen Sie es mit dem Reis; seine Reichhaltigkeit harmoniert gut mit dem würzigen Kimchi.

Cremige Fettuccine-Pasta

Aromatische, geröstete rote Paprika aus dem Glas ergeben ein schnelles Pastagericht für die Woche. Vollkornnudeln werden mit zerbröckeltem Feta bestreut.

Hähnchen-Kebab mit grüner Soße

Bereiten Sie ein sommerliches Pesto mit den üblichen frischen Kräutern, Basilikum und Petersilie zu, aber fügen Sie etwas Neues hinzu: Avocado! Sie macht die Sauce besonders cremig und reichert sie mit gesunden Fetten an.



Wir empfehlen

Tortellini mit Käse in einer leichten Brühe

Giadas warme, herzhafte Suppe benötigt nur vier Zutaten – Hühnerbrühe, Tortellini, schwarzen Pfeffer und Petersilie – und ist in weniger als 30 Minuten zubereitet.

Sesam-Hähnchen mit Brokkoli-Reis (Whole30-Diät)

Dieses proteinreiche Hühnchengericht verwendet alle Teile des Brokkolis, vom Strunk bis zu den Röschen. Die Stängel werden zu einem kohlenhydratarmen „Reis“ verarbeitet, und die Röschen werden gedämpft.

Gegrillte Garnelen in Salatblättern mit würziger Minzsauce

Für eine knackige, erfrischende Vorspeise gegrillte Garnelen mit grüner Soße in Salatblätter wickeln.

Gegrilltes Lachssteak mit Edamame-Bohnen

Dank seiner Omega-3-Fettsäuren ist Lachs eine hervorragende Ergänzung für gesunde, fettarme Gerichte. Verleihen Sie ihm eine besondere Geschmacksnote, indem Sie das Filet mit einer frischen Kräutermischung füllen.

Kokosgarnelen in Panade mit würziger Ananassauce (Whole30)

Gesunde Ernährung bedeutet nicht, auf köstliche Gerichte wie Garnelen in Kokoskruste zu verzichten. Mit diesem raffinierten Rezept können Sie Garnelen mit einer wunderbaren süß-sauren Dip-Sauce unbesorgt genießen.

Thailändische Gemüsecurry-Nudeln mit Hühnchen (Whole30-Diät)

Dieses gemüsereiche Hühnchengericht besticht durch eine lebendige Geschmackspalette mit roter Currypaste, Mandelmus und Cashewnüssen.

Garnelen in einer leichten Sauce

Traditionell werden Garnelen mit viel Butter zubereitet. Diese Variante verwendet jedoch Hühnerbrühe, und Kalamata-Oliven verleihen dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote.

Gebratener Lachs mit Salat, Äpfeln und Datteln

Dieses Gericht sieht raffiniert aus, ist aber einfach genug für ein leichtes Abendessen unter der Woche. Der Lachs ist in weniger als 10 Minuten in der Pfanne gar, während der knackige Grünkohlsalat die Aromen aufnimmt. Mit einem Vollkornbrötchen serviert, ist das Abendessen fertig.

Garnelen in Zitronen-Knoblauch-Sauce mit Maisbrei

Dieses herzhafte Gericht kommt mit wenig Butter aus. Aber keine Sorge um den Geschmack: Zitrone und Knoblauch verleihen den Garnelen eine pikante Note.

Gegrillte Hähnchenschenkel in Knoblauch-Ingwer-Marinade

Sparen Sie Zeit am Picknicktag, indem Sie das Hähnchen am Vorabend in einer Mischung aus Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Orangensaft marinieren.

Pfannengericht mit Garnelen

Rees schnelles Garnelengericht enthält viele sommerliche Zutaten – Mais, Zucchini, Kirschtomaten und frisches Basilikum. Es kann pur oder mit Reis oder Nudeln serviert werden.

Würziger Schweinefleisch-Süßkartoffel-Eintopf

Würzige, geräucherte Chipotle-Chilis und Chilipulver verleihen diesem schnellen, herzhaften Eintopf einen tiefen, vollmundigen Geschmack. Um Zeit zu sparen und den Fettgehalt des Öls zu reduzieren, wird nur das Schweinefleisch angebraten, und Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Paprika werden für die Brühe püriert.

Gebackener Lachs mit Ahornglasur

Dieses Gericht, das nur aus fünf Zutaten (ohne Salz und Pfeffer) besteht, ist perfekt für ein Abendessen unter der Woche. Bestreichen Sie jedes Lachsfilet mit einer Senf-Ahorn-Sauce und backen Sie es, bis es gar ist. Die Zubereitung dauert nur 20 Minuten.

Ofengebackene Hähnchenbrust mit Zitronen-Minz-Sauce

Nährstoffreicher Grünkohl und Mais sind reich an Vitamin A. Pepper Jack Käse verleiht der Füllung eine angenehme Würze und sorgt gleichzeitig für den Zusammenhalt. Wer es nicht so scharf mag, kann Monterey Jack oder Havarti Käse verwenden – die Füllung wird dadurch cremig und nicht zu scharf.

Lachs mit Salat

Lust auf ein leichtes Abendessen? Dieses Lachsgericht ist kinderleicht zuzubereiten. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten im Ofen backen. Mit einer einfachen Petersilien-Mandel-Salsa garnieren.

Scharfe Garnelen in Bier in Folie

Chipotle-Sauce und Kreuzkümmel vereinen sich mit Bier, Butter und Limette zu einem einfachen, gesunden Gericht, das im Handumdrehen zubereitet ist. Vor dem Grillen die Zutaten in Alufolie einwickeln, damit der Saft erhalten bleibt; die fertige Sauce passt hervorragend zu Reis.

Asiatischer Hähnchen-Quinoa-Salat

Dieser köstliche und farbenfrohe Salat ist eine tolle Möglichkeit, Vollkornprodukte in die Ernährung Ihrer Kinder einzuführen.

Lachs mit Zitrone, Kapern und Rosmarin, in Folie gebacken

Giada bestreicht zarte Lachsfilets mit einer reichhaltigen, salzigen Mischung aus Zitronenscheiben, Kapern und Marsalawein. In Folienpäckchen gebacken, bleibt der Fisch saftig und zart.

Schweinekotelett mit Knochen und würziger Orangenglasur

Ahornsirup, konzentrierter Orangensaft und Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce ergeben eine süß-pikante Glasur für mageres Schweinekotelett mit Knochen. Ellie entfernt die Chipotle-Samen vor der Zubereitung der Glasur – so erhält sie einen vollen, aber nicht zu scharfen Geschmack.

Engelshaar-Pasta mit Garnelen und Kräutern

Gleichen Sie Ihre Kohlenhydratzufuhr mit Garnelen aus: Ein Dutzend Garnelen enthält nur 85 Kalorien und ist zudem reich an Eiweiß und Selen, einem starken Antioxidans.

Gegrillter Lachs mit süß-würziger Kruste

Ellies Lachsfilet-Rezept ist in 17 Minuten fertig und enthält 280 Kalorien pro Portion. Sparen Sie Zeit in der Küche mit einer einfachen Gewürzmischung aus Chilipulver, Kreuzkümmel und hellem braunem Zucker – sie verleiht dem Gericht kräftigen Geschmack ohne zusätzliches Fett.

Garnelen in Zitronensauce mit Orzo-Nudeln und Rucola

Giada kombiniert frischen Zitronengeschmack mit Orzo-Nudeln und Garnelen in einem Gericht. Es ist schnell und einfach unter der Woche zubereitet und so lecker, dass Sie es bestimmt auch Ihren Gästen servieren möchten.

Teriyaki-Hähnchen mit Pak Choi

Servieren Sie die Cornish-Hühner mit Pak Choi und Grapefruitscheiben. Die Marinade aus Sojasauce, Essig, Hoisinsauce, Ingwer und Chili harmoniert perfekt mit der süß-säuerlichen Grapefruit.

Blumenkohl-Gemüsereis mit gebratenen Garnelen

Sarah Lynn bereitet eine gesunde Variante des beliebten Gerichts zu, indem sie geraspelten Blumenkohl, Gemüse, Ei und Sesamöl verwendet.

Vietnamesische Schweinekoteletts mit Ingwerreis

Eine einfache Marinade aus Zitronengras, Fischsauce, Schalotten und Sojasauce verleiht diesen naturbelassenen Schweinekoteletts einen lebendigen vietnamesischen Geschmack.

Meine großen, herzhaften griechischen Burger

Die typischen, oft als gesund geltenden Patties sucht man bei diesen Ellie-Burgern vergebens. Die Füllung aus Spinat und Feta macht den Burger saftig und sättigend, besonders in Kombination mit der Zitronen-Dill-Joghurt-Sauce.

Bratkartoffeln mit Lachs

Ersetzen Sie in diesem Kartoffel-Gemüse-Gericht fettes Fleisch durch Lachs. Es eignet sich perfekt sowohl für Frühstück als auch für Abendessen.

Grünkohl-Apfel-Salat

Grünkohl ist reich an Antioxidantien und besonders gesund, wenn er roh verzehrt wird. Dünne Grünkohlstreifen werden mit einem leichten Zitronendressing mariniert und mit einer herzhaft-süßen Mischung aus Äpfeln, Datteln, Mandeln und Käse vermengt. Ein Hauch Pecorino verleiht diesem nahrhaften Salat eine angenehme Geschmacksnote.

Gesundes Blechgericht mit Lachs

Ein gesundes und einfaches Abendessen für zwei Personen, reich an Protein und Ballaststoffen, lässt sich auf einem Backblech zubereiten. Zuerst das Gemüse rösten, dann das mit Barbecue-Gewürzen eingeriebene Lachsfilet dazugeben – alle Zutaten sind gleichzeitig fertig.

Asiatische Hähnchenburger

Verfeinern Sie einen einfachen Hähnchenburger mit kräftigen Aromen wie Karotten, Ingwer, Hoisin-Sauce und scharfer Knoblauch-Chili-Sauce. Servieren Sie ihn mit eingelegten Zwiebeln und Champignons auf einem gerösteten Brötchen.

Blumenkohl-Gemüsebrei mit in Knoblauchsauce gebratenen Garnelen

Blumenkohl mit Käse und Butter ersetzt in diesem köstlichen Abendessen Maismehl – ​​gesundes Gemüse und Garnelen in einem Gericht.

In Ahornsirup geschmorter Lachs mit geröstetem Blumenkohl und Preiselbeeren

Eine einfache Marinade aus Sojasauce und Ahornsirup verwandelt Lachsfilets in ein wunderbares Abendessen, das mit einer Beilage aus Blumenkohl abgerundet wird.

Garnelen mit Couscous und Joghurt-Hummus-Sauce

Dieses schnelle Garnelengericht steckt voller Vollkornprodukte, Proteine ​​und Gemüse. (Tipp: Während die Garnelen garen, können Sie den Couscous zubereiten.)

Frittierte Zucchini-Spinat-Wraps

Mit gekauftem Hummus, Vollkornfladenbrot und einer Auswahl an knackigem Gemüse lässt sich ein leckeres und praktisches Abendessen zubereiten.

Gebratener Seehecht in Gewürzen mit gekühltem Bohnensalat

Koch und Sportler Eddie Jackson bereitet ein leichtes und sättigendes Fischgericht mit hohem Proteingehalt zu, bestehend aus Seehecht und Bohnen. Mit Bohnen aus der Dose aus dem Supermarkt ist das Gericht in nur 30 Minuten zubereitet.

Quesadilla mit Schinken und Äpfeln

Für eine schnelle und sättigende Mahlzeit füllen Sie Vollkorntortillas mit ungesalzenem Schinken und Schweizer Käse. Apfelscheiben sorgen für Süße, Senf für eine pikante Note.

Ofengebackene Hähnchenschenkel mit Dill-Couscous

Verwenden Sie statt Hähnchenbrust Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen: Das Fleisch bleibt saftig und aromatisch. Kirschtomaten werden beim Erhitzen weich und machen das Hähnchen noch saftiger. Zitrone, Dill und Oregano verleihen diesem Gericht eine griechische Note.

Gebratenes Hähnchen mit Pilzsoße

Dieses Gericht mit kalorienarmen gebratenen Champignons und sonnengetrockneten Tomaten ist herzhaft und gesund. Ein Hauch Butter in der Soße sorgt für eine cremige Konsistenz und einen reichhaltigen Geschmack.

Gebackener Lachs in Sojasauce mit Gurken-Avocado-Salat

Bestreichen Sie Lachsfilets mit einer einfachen Sojasauce und servieren Sie sie mit einem frischen Gurken-Avocado-Salat – so erhalten Sie ein elegantes, asiatisch inspiriertes Gericht, das in 25 Minuten fertig ist.

Vollkornnudeln mit Hähnchen und Kräutern

Hähnchenbrustfilets ohne Haut mit Knoblauch, Tomaten und Rucola als Soße für Vollkornnudeln zubereiten. Etwas Nudelwasser aufbewahren; dieses kann zur Soße gegeben werden, um sie zu verdünnen.

Salat mit Hähnchen, Spinat und Weintrauben

Brauner Reis bildet eine herzhafte, nussige Grundlage für diesen Salat und harmoniert wunderbar mit süßen Trauben und frischen Kräutern. Mit Tiefkühlreis ist das Gericht in weniger als 15 Minuten fertig. Das cremige Dressing lässt sich schnell im Mixer zubereiten.

Kokosnuss-panierte Garnelen mit tropischem Reis

Mit Kokosnuss panierte Garnelen passen hervorragend zu leichtem, tropisch aromatisiertem Reis.

Gebratenes Hähnchen mit Tomaten-Gurken-Salat

Ersetzen Sie stärkehaltige Beilagen durch diesen erfrischenden Tomaten-Gurken-Salat. Ein einfaches Zitronen-Dill-Dressing harmoniert perfekt mit dem Hähnchen, ohne unnötiges Fett und Zucker hinzuzufügen.

Schweinelende mit Ananas-Salsa

Eine pikante Ananas-Salsa mit Ingwer und chinesischem Fünf-Gewürz macht dieses Schweinelenden-Gericht zu etwas ganz Besonderem.

Blumenkohl-Gemüsebrei und gebratene Garnelen (Whole30-Diät)

Diese gesunde Variante eines klassischen Südstaaten-Gerichts ist eine tolle Ergänzung für jeden Wochentagsmenü. Herzhaft und lecker, reich an Eiweiß und Ballaststoffen, wird es mit zartem Blumenkohl anstelle von Maismehl zubereitet.

Hähnchen-Spargel-Pfanne

Statt Essen beim Chinesen zu bestellen, probieren Sie doch mal ein herzhaftes und gesundes Wokgericht. Dieses Gericht wird mit zarter Hähnchenbrust, Spargel und einer aromatischen Mischung aus Knoblauch, Ingwer und Sojasauce zubereitet – ganz ohne zusätzliches Fett oder Salz.

Pizza mit dreifarbigem Salat

Ellie spart Zeit, indem sie fertigen Vollkorn-Pizzateig verwendet. Für eine weniger fettige Pizza kann man fettarmen Mozzarella und Ricotta nehmen.

Thunfisch-, Avocado- und Orangensandwich mit Krautsalat

Wenn Sie Lust auf Sandwiches haben, probieren Sie dieses kalorienarme Rezept: Geröstetes Weißbrot mit proteinreichem Thunfischsalat und Avocadoscheiben. Die Orangenscheiben werden mit einer Fünf-Gewürze-Mischung gewürzt, die den Geschmack abrundet und ihm eine warme, würzige Note verleiht.

Warmer Salat mit Rindfleisch und eingelegten Pfefferkörnern

Diese Kombination aus Steak und Salat ist wunderbar: saftige Fleischstücke und eine Fülle an Gemüse. Ein feines Pfefferdressing rundet das Gericht ab.

Hähnchen mit Artischocken in Zitronensauce

Artischocken ergeben zusammen mit Hähnchen ein schnelles und sättigendes Abendessen. Lassen Sie sie einige Minuten köcheln, damit sie saftig werden und das Aroma der Wein-, Zwiebel- und Knoblauchsauce aufnehmen.

Pizza mit Butternusskürbis und Gorgonzola-Käse

Keine Marinara-Sauce nötig: Ellie Krieger belegt den Teigboden mit Butternusskürbis, Gorgonzola, roten Zwiebeln, Salbei und Walnüssen.

Rindersteak mit Pizzaiola-Sauce

Mageres Rinderfilet wird in einer reichhaltigen, knoblauchhaltigen Tomatensoße geschmort, bis es zart ist – ein gesundes Abendessen, das in wenigen Minuten fertig ist.

Gegrilltes Hähnchen mit roter Zwiebelsauce

Für einen süß-herzhaften Geschmack bestreicht Rachael Ray saftige Hähnchenstücke mit einer Mischung aus braunem Zucker, Honigsenf, Piment und Curry und grillt das Fleisch anschließend.

Krabbensalat mit Avocado und Croutons

Griechischer Joghurt verleiht diesem kalorienarmen Salat eine cremige Konsistenz, während Avocado gesunde Fette beisteuert.

Lachs mit Tomaten, in Folie gebacken

Beim Backen in Folie nimmt der Fisch den Geschmack von Zitronensaft und Kräutern auf, während das Gericht gleichzeitig mager bleibt.

Gebratener Kabeljau mit Linsen in 25 Minuten

Die Verwendung von Linsen aus der Dose anstelle von rohen Linsen spart mindestens 30 Minuten. Sie werden mit Speck und Rotwein geköchelt, um ihr natürliches Aroma zu entfalten; Selleriescheiben werden ganz zum Schluss für eine frische, knackige Note hinzugefügt. Linsen sind eine wunderbare Beilage zu einem saftigen Kabeljaufilet.

Mexikanische Suppe mit Reis und Hühnchen

Aus übrig gebliebenem Brathähnchen aus dem Supermarkt lässt sich schnell und lecker ein Eintopf zubereiten.

Orecchiette-Nudeln mit Rapini-Pesto

Wenn Sie Lust auf Pesto-Pasta haben, probieren Sie dieses Rezept von Anne Burrell. Um den Ölanteil zu reduzieren, fügt sie Ricotta zur Soße hinzu und rührt anschließend Stängelkohl, geröstete Walnüsse und etwas Parmesan unter.

Rindersteak mit Senfsauce und Kartoffeln

Genießen Sie die klassische Kombination aus Steak und Kartoffeln in dieser leichteren Variante. Ofengebackene Pommes frites sind kalorienärmer, und mageres Flanksteak, von überschüssigem Fett befreit, liefert Protein.

Gegrilltes Steak und grüne Bohnen mit Tomaten und Chimichurri-Sauce

Servieren Sie das Steak in mundgerechte Stücke geschnitten mit herzhaften gegrillten grünen Bohnen und Tomaten.

Vollkornspaghetti mit Zitrone, Basilikum und Lachs

Giada bevorzugt Vollkornspaghetti, die einen dezenten, nussigen Geschmack haben. Für eine leichte, gesunde Mahlzeit kombiniert sie diese mit frischem Gemüse und Fisch, gewürzt mit Zitrone und Kräutern.

Würzige Mangoldsuppe

Diese wärmende, herzhafte Suppe ist schnell zubereitet und steckt voller gesunder Zutaten. Mangold in einer würzigen, mit Kreuzkümmel verfeinerten Brühe köcheln lassen, dann mit Eiern, griechischem Joghurt und knusprigen Pita-Chips garnieren.

Rindfleisch Stroganoff im Schnellkochtopf

Mit einem Schnellkochtopf lassen sich Gerichte für die Woche, die normalerweise lange köcheln müssen, ganz einfach zubereiten. Dieses magere Rinderstroganoff ist eine wahre Proteinbombe.

Vegetarische Burger mit Pilzen

Durch die Zugabe von Champignons zu Gemüsefrikadellen werden diese besonders saftig; aufgrund ihrer zarten Konsistenz werden sie am besten in der Pfanne und nicht auf dem Grill zubereitet.

Arabische Sandwiches mit Hähnchen-Falafel und Krautsalat

Eine im Handel erhältliche Falafelmischung bildet eine wunderbare Kruste für das Hähnchen und passt hervorragend zu einem würzigen Hummus-Dip.

Lachs mit Brokkoli

Lachs ist reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren und schmeckt hervorragend auf einem Bett aus vitaminreichem Brokkoli. Dieses farbenfrohe, kalorienarme Gericht, garniert mit Chiliflocken und frischem Koriander, ist in weniger als 20 Minuten zubereitet.

Maisgrieß mit Speck und Bohnen

Für ein sättigendes und gesundes Abendessen, das schnell zubereitet ist, bereiten Sie diesen cremigen Maisbrei mit Paprika, Zwiebeln, Grünkohl und Augenbohnen zu. Verwenden Sie fettarme Milch für eine kalorienärmere Variante.

Tilapia mit gedämpftem Spargel und Minze

Gremolata, eine Mischung aus Minze, Zitronenschale und Knoblauch, verleiht gebratenem Fisch eine frische Note.

Frühlingssalat mit Hähnchen und Kartoffeln

Gegrilltes Hähnchenfleisch aus dem Supermarkt ist die Geheimzutat für einen herzhaften Salat, der in 20 Minuten zubereitet ist.

Süßkartoffeln mit Pancetta, Shiitake-Pilzen und Rapini

Süßkartoffeln werden mit Knoblauchgemüse und Pancetta gefüllt und anschließend mit einer leichten Ricotta-Parmesan-Sauce mit einem Hauch Muskatnuss übergossen.

Brauner Reis mit Hühnchen und Gemüse

Dieses Gericht ist geschmackvoll, schnell zubereitet und gesund. Gegrilltes Hähnchenfleisch aus dem Supermarkt, brauner Reis und geputzte grüne Bohnen machen das Abendessen in weniger als 30 Minuten fertig. Eine Mischung aus aromatischen Gewürzen und gerösteten Nüssen verleiht ihm einen warmen marokkanischen Geschmack, der dieses Gericht unvergesslich macht.

Hähnchenstreifen mit gedämpftem Brokkoli

Servieren Sie dieses kinderfreundliche Gericht mit gedämpftem Brokkoli; eine Portion hat nur 330 Kalorien. Ketchup mit Currypulver ergibt eine schnelle und einfache Dip-Sauce.

Gegrillte Hähnchenbrust mit warmem Salat

Grünkohl, gebacken mit Kartoffeln, Tomaten und Parmesan, ist die perfekte Beilage zu gegrilltem Hähnchen.

Nudeln mit Hackfleisch und Bohnen

Dank Vollkornnudeln, Hähnchenhackfleisch und weißen Bohnen schafft es Ellie, stolze 30 Gramm Protein in eine Portion Nudeln zu packen. Endiviensalat liefert Ballaststoffe und sorgt für einen knackigen Biss.

Arktischer Saibling mit gebratenen Champignons

Der Fisch ist in nur etwa 6 Minuten gar, und die einfache Zwiebel-Pilz-Sauce sowie der Rucolasalat verleihen dem Gericht eine Vielfalt an Texturen und Aromen.

Tacos mit gebratenem Schweinefleisch, Kohl und Ananas

Kombinieren Sie süß und herzhaft: Servieren Sie saftige gegrillte Schweinefleisch-Tacos mit Ananasstücken. Die Süße der Frucht harmoniert perfekt mit der Schärfe des Chilipulvers in der Gewürzmischung.

Fladenbrot mit Fleisch und Tomaten und Avocadosauce

Probieren Sie dieses mexikanisch inspirierte Steak als schnelles und dennoch gesundes Hauptgericht. Das Rezept beinhaltet Steakstreifen, eine einfache Avocado-Koriander-Sauce, einen Tomaten-Palmenherzen-Salat und Weizentortillas; das gesamte Gericht ist in 30 Minuten fertig.

Lachsburger mit Curry, Schalotten und Apfelrelish, in Wein geschmort

Bereichern Sie Ihren Speiseplan mit diesen einfachen Burgern und gesundem Lachs. Die Patties werden auf gerösteten Kartoffelbrötchen serviert und bestehen aus einer schmackhaften Mischung aus Lachsfilet, süßen Äpfeln und Schalottenscheiben.

In Apfelwein geschmorter Schweinelendenbraten, garniert mit Kartoffelpüree und Sauermilch

Dieses Gericht lässt sich ganz einfach für eine große Gruppe zubereiten. Neue Kartoffeln, Knoblauch und Buttermilch ergeben eine schmackhafte Beilage ohne zusätzliches Fett.

Dicke Suppe mit Grünkohl, Sellerie und Bohnen

Tiefgefrorene Bohnen und Mangold machen dieses vegetarische Abendessen im Handumdrehen zubereitet. Sojasauce und geräuchertes Paprikapulver sorgen für den typischen, intensiven Geschmack von Eintöpfen.

Chili mit zwei Bohnensorten

Dieses Chili schmeckt so intensiv, als hätte es stundenlang geköchelt. Dank der Bohnen und Tomaten aus der Dose ist es aber in nur 30 Minuten fertig. Dazu passt ballaststoffreicher Naturreis.

Bohnensuppe in 10 Minuten mit Käsetoast

Geben Sie Rosmarin- und Thymianzweige für ein paar Minuten in die Hühnerbrühe, um dieser cremigen Bohnensuppe ein kräftiges Aroma zu verleihen. Das Toastbrot wird über offener Flamme (nicht in Butter) geröstet und mit saftigen Tomatenscheiben belegt serviert.

Natürliche Putenschnitzel mit Perlgraupensalat

Dieses ausgewogene Abendessen aus Putenschnitzel, Gerste und Rosenkohl steckt voller guter Zutaten: Eiweiß, Gemüse und Vollkornprodukte.

Marokkanisches gegrilltes Tilapia mit Auberginen

Vielseitig und preiswert: Tilapia erhält durch Couscous, Aubergine und Pesto eine marokkanische Note.

Faules Sandwich – Sloppy Joe's

Diese Fleischsandwiches im Diner-Stil haben einen vertrauten Geschmack aus der Kindheit, sind aber so fettarm, dass sie von der ganzen Familie genossen werden können.

Putensteak mit Kartoffelpüree und Orangensauce

Hühnerbrühe, Honig, Senf, Orangensaft und ein Hauch Sahne ergeben eine schmackhafte Sauce für magere Putenschnitzel. Der Zitrusgeschmack harmoniert wunderbar mit dem Süßkartoffelpüree.

Spaghetti mit Tilapia in pikanter Tomatensoße

Knoblauch, Kräuter und Chiliflocken verleihen der Tomatensoße ein volles Aroma. Tilapia ist eine hervorragende Proteinquelle, und Mehrkornspaghetti liefern Ballaststoffe. Und das Beste: Die Pasta ist in nur 35 Minuten fertig.

Brötchen mit Schinken, Käse und Apfel

Diese herzhaften Brötchen sind bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt; sie sind gefüllt mit magerem Schinken, Schweizer Käse, Salat, Apfel, Honig-Senf und Dill.

Hähnchen-Erdnuss-Pfanne

Dieses Rezept wird Ihr Lieblingsgericht für all die Momente, in denen Sie Lust auf etwas Leckeres und Unkompliziertes haben. Gebratenes Hähnchen und zarter Kohl erhalten durch Sojasauce und Reisessig einen süß-salzigen Geschmack. Frischer, geschälter Ingwer sorgt für eine pikante Note und geröstete Erdnüsse für einen knackigen Biss.

Gemüsenudelsuppe

Diese Suppe eignet sich gleichermaßen für Mittag- und Abendessen; sie ist herzhaft und wärmend und damit perfekt für regnerisches Wetter.

Hähnchen-Fajitas auf einem Backblech

Diese proteinreiche Fajita wird auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech und im Oberhitzeofen zubereitet und ist somit ein gesundes Abendessen unter der Woche, das keinen Abwasch erfordert.

Pasta puttanesca

Das Schöne an diesem klassischen italienischen Pastagericht ist, dass es schnell zubereitet werden kann mit Zutaten, die man wahrscheinlich schon in der Küche hat, wie Spaghetti, Dosentomaten, Knoblauch, Sardellenpaste und Chiliflocken.

Garnelen- und Zuckerschotensalat

Für einen blitzschnellen Salat mit asiatischem Touch verwendet Ellie vorgekochte Garnelen. Sie bereitet ein Sesamdressing zu und gibt dann Radieschen, Frühlingszwiebeln und frische Zuckerschoten hinzu.

Rindfleisch mit Süßkartoffeln in einer duftenden Brühe

Bereiten Sie eine Brühe zu, indem Sie geschmacksintensive Zutaten wie Austernsauce, Teriyaki-Sauce, frischen Ingwer und braunen Zucker hinzufügen. Lassen Sie das Gemüse in der Brühe köcheln und servieren Sie es anschließend mit dünn geschnittenem, gegrilltem Steak.

Schweinefilet mit geschmortem Kohl und Äpfeln

Schweinefilet ist preiswert und schnell zubereitet. Schneiden Sie es in Steaks und servieren Sie es mit Kohl und Äpfeln, die in einer schmackhaften, saftigen Marinade gegart wurden.

Asiatische Nudeln mit Tofu

Bereiten Sie in weniger als 20 Minuten eine wärmende asiatische Suppe mit Tofu, Udon-Nudeln und Gemüse zu.





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