Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Ein einfaches Pfannengericht mit Putenschnitzel und Okra.

Zutaten:

• 600 g Putenbrustfilet, in 5 cm große Stücke geschnitten.
• 2 Scheiben Speck, gehackt
• 225 g Okra
• 1 EL Weizenmehl
• 2 Teelöffel gehackter frischer Thymian oder 3/4 Teelöffel getrockneter Thymian
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1,5 EL Olivenöl
• 1/2 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
• Körner von 4 Maiskolben (etwa 3 Tassen)
• 0,5 l halbierte Kirschtomaten
• 1 EL frischer Zitronensaft

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Truthahn, Speck, Okra, Mais, Kirschtomaten, Zitronensaft, Thymian, Okra

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Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck etwa 6 Minuten lang leicht knusprig braten. In der Zwischenzeit das Putenfleisch in einer Schüssel mit Mehl, Thymian, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen.
Schritt 2
• Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und einen Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben. Sobald das Öl heiß ist, den Truthahn in einer einzigen Schicht hineingeben und unter einmaligem Wenden 2–3 Minuten braten, bis er auf beiden Seiten leicht gebräunt, aber noch nicht durchgegart ist. Truthahn und Speck in eine Schüssel geben.
Schritt 3
• Erhitzen Sie den restlichen halben Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne, geben Sie die Okraschoten hinzu, würzen Sie mit einer Prise Salz und braten Sie alles unter Rühren 3 Minuten an. Fügen Sie die Hühnerbrühe, 120 ml Wasser, den Mais und die Tomaten hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
  
  Unter gelegentlichem Rühren 3–5 Minuten garen, bis die Okraschoten weich und die Tomaten leicht angetaut sind. Pute und Speck wieder in die Pfanne geben und ca. eine weitere Minute braten, bis das Fleisch durchgegart ist. Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Stimmen: 8