Schweinelende mit Ananas-Salsa
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 484, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 58 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 484, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 58 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Ein Rezept für Schweinelende mit Knochen, mariniert in Ananas, Ingwer, Sojasauce und Fünf-Gewürze-Pulver. Das Schweinefleisch wird gegrillt und mit Reis und einer Salsa aus gegrillter und zerdrückter Ananas, Frühlingszwiebeln und Gewürzen serviert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Schweinelenden mit Knochen (1,2 cm dick, ca. 800 g)
- Prise Pfefferflocken
- 1 Tasse Langkornreis
- 1 Ananas, geschält, längs geviertelt, Strunk entfernt
- 1 EL gehackter, geschälter Ingwer
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 EL Sojasauce, plus etwas mehr für die Salsa
- 1/2 Teelöffel chinesisches Fünf-Gewürze-Gewürz
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Ananas, Ingwerwurzel, Langkornreis, Fünf-Gewürze-Mischung, Frühlingszwiebeln, rote Pfefferflocken, Sojasauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf den Reis mit 1 2/3 Tassen Wasser vermengen und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen und der Reis gar ist. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
- In der Zwischenzeit ein 5 cm großes Stück Ananas abschneiden und grob in eine große Schüssel raspeln. Ingwer, Pflanzenöl, 1 EL Sojasauce und ¼ TL Fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen. Frühlingszwiebeln und Schweinefleisch dazugeben. Alles gut mit der Marinade vermengen und 10 Minuten ziehen lassen. Die restliche Ananas mit dem restlichen Fünf-Gewürze-Pulver vermengen.
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das Schweinefleisch von jeder Seite 3 Minuten grillen, bis es durchgegart ist. Ananas und Frühlingszwiebeln 3 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie leicht gebräunt sind.
- Ananas und Frühlingszwiebeln grob schneiden und in eine Schüssel geben. Chiliflocken und einen Schuss Sojasauce hinzufügen und verrühren. Den Schweinelendenbraten mit Reis und Ananas-Salsa servieren.
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