Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 4 Pizzen

Ein Rezept für eine Käsepizza mit frischem Salat. Der Teig wird mit weichem Ricotta bestrichen, mit Mozzarella und Parmesan belegt. Dazu passt ein frischer Salat aus Tomaten, Rucola, Radicchio und Endivien.

Zutaten:

• 350 g fertiger Pizzateig bei Zimmertemperatur (Rezept) Pizzateig)
• Spezialspray zur Schmierung
• 30 g Parmesankäse (1/3 Tasse gerieben)
• 60 g fettarmer Mozzarella-Käse
• 1 EL grobes Maismehl
• 3 EL natives Olivenöl extra
• 1 Tasse fettarmer, weicher Ricotta-Käse
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 1 kleiner Radicchio-Kopf
• 2 Endivienköpfe
• 1 Tasse Kirschtomaten oder Traubentomaten
• 4 Tassen junger Rucola
• 1 EL Balsamico-Essig

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hefeteig, Parmesankäse, Ricotta-Käse, Mozzarella-Käse, Radicchio, Endiviensalat, Rucola, Balsamico-Essig, Kirschtomaten, Kirschtomaten

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 245 Grad Celsius (450 Grad Fahrenheit) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backspray einfetten. Parmesan fein reiben und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
• Den Pizzateig in 4 Stücke teilen. Die Arbeitsfläche mit Maismehl bestäuben. Jedes Teigstück mit einem Nudelholz oder den Händen zu einem Rechteck von 13 x 28 cm ausrollen. Jeweils 2 Rechtecke auf ein Backblech legen.
Schritt 3
• Bestreichen Sie die Teigstücke mit 1 EL Olivenöl und geben Sie dann jeweils eine kleine Menge darauf. Ricotta-Käse und gleichmäßig verteilen.
  
  Mit Mozzarellascheiben belegen, gleichmäßig mit geriebenem Parmesan und 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer bestreuen.
Schritt 4
• Die Pizzen 12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Boden goldbraun ist.
Schritt 5
• Während die Pizza brät, Radicchio und Endivien in dünne Streifen schneiden und die Tomaten halbieren.
  
  In einer großen Schüssel das gehackte Gemüse mit dem Rucola, den restlichen 2 Esslöffeln Olivenöl und Balsamico-EssigDie
  
  Belegen Sie jede Pizza mit 1,5 Tassen des zubereiteten Salats. Sofort servieren.

Stimmen: 5