Gebratenes Hähnchen mit Tomaten-Gurken-Salat
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 203, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 29 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 2 G., Cholesterin 66 mg, Natrium 745 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 203, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 29 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 2 G., Cholesterin 66 mg, Natrium 745 mg, Zucker 6 G.
Ein klassischer Sommersalat aus Tomaten und Gurken erhält durch ein paar milde Peperoni und Knoblauch sowie einen Spritzer frischen Zitronensaft im Olivenöl für das Dressing eine ganz neue Geschmacksnote. Dieser Salat ist angenehm erfrischend und passt hervorragend zu Fleisch- oder Geflügelgerichten. Servieren Sie ihn mit einer plattierten Hähnchenbrust, die Sie zuvor einige Minuten in der Pfanne angebraten haben, damit sie saftig bleibt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Gebratenes Huhn
- 4 Hähnchenschnitzel, je ca. 120 g
Salat
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel grobes Salz + mehr nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- Saft von 1/4 Zitrone (etwa 1 EL)
- 1 Tasse birnenförmige Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 1 Gurke mit Schale, längs geviertelt und in Scheiben geschnitten
- 3 Peperoncini, Stiele entfernt und fein gehackt
- 1 EL gehackter Dill
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Knoblauchzehe zerdrücken, mit 1 Teelöffel Salz bestreuen und mit der flachen Seite eines großen Messers zu einer Paste zerdrücken. Die Knoblauchpaste in eine große Schüssel geben und Olivenöl und Zitronensaft unterrühren. Tomaten, Gurke, Paprika und Dill hinzufügen und vermengen. Mit einigen großzügigen Prisen schwarzem Pfeffer würzen. Erneut umrühren.
- Eine Grillpfanne oder beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenschnitzel leicht mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils einige Schnitzel braten, gegebenenfalls einmal wenden, damit die Pfanne nicht überfüllt ist, bis sie durchgegart sind, etwa 2 Minuten pro Seite. Die Schnitzel auf Teller geben und mit einem Tomaten-Gurken-Salat servieren.
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