Dicke Suppe mit Grünkohl, Sellerie und Bohnen
Stimmen: 3
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Komplexität: leicht
Nährwert pro Portion:
Kalorien 249, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 249, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Dicke Suppe mit Grünkohl, Sellerie und Bohnen - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Kopf Grünkohl oder Mangold
- 1 Packung (280 g) gefrorene Augenbohnen
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 3 EL Mehl
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Wasser
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Soja oder Worcestershire-Sauce
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver (vorzugsweise scharf)
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- Unpolierter Naturreis zum Servieren (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Grünkohl, Mangold, Blattkohl, Paprika, Schwarzaugenbohnen, brauner Reis, Mehl, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Pflanzenöl in einem Topf mit dickem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie Mehl hinzu und braten Sie es unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten lang goldbraun an.
Zwiebel, Paprika, Sellerie, Knoblauch, Wasser, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Hitze reduzieren, abdecken und unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. - Sojasauce und Paprika hinzufügen und unter ständigem Rühren 30 Sekunden kochen lassen.
Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu, lösen Sie mit einem Pfannenwender die angebratenen Reste vom Pfannenboden, decken Sie die Pfanne ab und bringen Sie alles zum Kochen. - Grünkohl und Augenbohnen hinzufügen. Hitze reduzieren, abdecken und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Servieren Sie die dicke Suppe mit Grünkohl, Sellerie und Bohnen über braunem Reis.
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