Gegrilltes Hähnchen mit roter Zwiebelsauce
Stimmen: 3
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 477, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 2,5 G., Proteine 55 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser 1 G., Cholesterin 180 mg, Natrium 881 mg, Zucker 20 G.
Kalorien 477, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 2,5 G., Proteine 55 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser 1 G., Cholesterin 180 mg, Natrium 881 mg, Zucker 20 G.
Das Hähnchen in diesem Rezept wird auf einer Grillplatte zubereitet und erhält dadurch ein wunderbares Barbecue-Aroma. Dies ist einer Sauce aus Honig-Senf, roten Zwiebeln, Currypulver, braunem Zucker und Hühnerbrühe zu verdanken. Die Sauce wird zunächst in einem Topf mit dickem Boden eingekocht und anschließend während des Grillens mehrmals mit dem Hähnchen bestrichen. So entsteht eine köstliche Glasur mit würzigem Barbecue-Aroma. Probieren Sie verschiedene Hähnchenteile, sowohl helles als auch dunkles Fleisch, um die unterschiedlichen Geschmacksnuancen der Sauce zu entdecken.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Stück Hähnchenbrustfilet ohne Knochen und Haut
- 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Eine halbe rote Zwiebel, gehackt
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 0,5 Tassen zubereiteter Honig-Senf
- 0,5 TL Piment
- 0,5 TL Currypulver
- Pflanzenöl zum Beträufeln
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine Grillpfanne oder Grillfläche bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
- Zwei Esslöffel Pflanzenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die rote Zwiebel hinzufügen und 3–5 Minuten andünsten. Essig hinzufügen und die Flüssigkeit innerhalb von 1–2 Minuten um die Hälfte reduzieren. Braunen Zucker hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen. Brühe, Senf, Piment und Currypulver einrühren. Die Sauce zum Köcheln bringen und die Hitze reduzieren.
- Das Hähnchen mit etwas Pflanzenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Hähnchen auf eine heiße Grillpfanne legen und 4–5 Minuten braten, dann wenden. Großzügig mit der Sauce bestreichen und weitere 5 Minuten braten. Erneut wenden und mit der Sauce bestreichen. Weitere 2–3 Minuten braten, bis es gar ist. Das Hähnchen auf eine Platte geben und servieren. MaiskolbenDie
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