Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Ein einfacher und schnell zubereiteter Salat aus hartgekochten Eiern, frischem Sellerie und Radieschen, angemacht mit Mayonnaise und Senf. Zusammen ergeben sie einen wunderbar ausgewogenen Geschmack und eine interessante Textur aus zarten Eiern und knackigem, saftigem Gemüse. Servieren Sie den Salat auf festen Römersalatblättern. Er eignet sich perfekt für Picknicks oder Buffets und verleiht jeder Tafel eine frische Note.

Zutaten:

• 6 große Eier
• 0,5 Tassen fettarme Mayonnaise
• 2 EL körniger Senf
• 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Stange Sellerie, gehackt, weniger als 0,5 Tassen
• 2 Radieschen, grob gerieben
• 8 Römersalatblätter
• 1 Tasse Erbsensprossen (oder andere)

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Eier, Sellerie, Rettich, Römersalat, Frühlingszwiebeln, Vollkornsenf, Mayonnaise

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Eier in einen Topf mit so viel kaltem Wasser geben, dass sie bedeckt sind. Zum Kochen bringen, abdecken und vom Herd nehmen. 12 Minuten ziehen lassen. Die Eier abgießen und mit den Händen auf der Arbeitsfläche rollen, um die Schalen anzubrechen. Anschließend unter fließendem, kaltem Wasser pellen.
Schritt 2
• Die Eier würfeln. Mit Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Zwiebel, Sellerie und Radieschen hinzufügen.
Schritt 3
• Den Eiersalat auf Salatblätter verteilen, mit Sprossen bestreuen und aufrollen. Pro Portion 2 Röllchen servieren.

Stimmen: 32