Hähnchenstreifen mit gedämpftem Brokkoli
Stimmen: 5
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 330, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser 3 G., Cholesterin 155 mg, Natrium 1190 mg, Zucker - G.
Kalorien 330, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser 3 G., Cholesterin 155 mg, Natrium 1190 mg, Zucker - G.
Knusprige Hähnchenstreifen lassen sich ganz einfach ohne Frittieren zubereiten und schmecken genauso lecker wie frittierte, enthalten aber deutlich weniger Fett. Schneiden Sie das Hähnchenfleisch in dünne Streifen, wenden Sie diese in einer Eimischung mit Currypulver, panieren Sie sie anschließend mit gewürzten Semmelbröseln, besprühen Sie sie mit etwas Öl und backen Sie sie im Ofen goldbraun. Für extra Knusprigkeit verwenden Sie Panko-Semmelbrösel; diese sind größer und fluffiger und eignen sich perfekt für eine knusprige Kruste. Servieren Sie die Hähnchenstreifen mit gedämpftem Brokkoli und Curry-Ketchup. Sie sind die ideale gesunde Vorspeise für einen gemütlichen Spielabend, einen Filmabend oder einfach für eine Party.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen (0,7-0,8 kg), in 2,5 cm breite Streifen geschnitten.
- 2 große Eier
- 1 EL Dijon-Senf
- 2 TL Currypulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 Tassen Panko (japanisches Paniermehl)
- 1 Brokkolikopf, in Röschen geteilt
- 3/4 Tasse Ketchup
- Saft von 1 Limette
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Brokkoli Kohl, Panko-Paniermehl, Dijon-Senf, Eier, Kreuzkümmel, Curry
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit einem Rost auslegen und mit Backspray einsprühen.
- In einer flachen Schüssel Eier, Senf, 1 TL verquirlen. CurrypulverKreuzkümmel und 1 TL Salz hinzufügen. In einer anderen Schüssel die Semmelbrösel mit 0,5 TL Currypulver vermischen.
- Die Hähnchenstreifen in die Eiermischung tauchen, überschüssige Eiermasse abtropfen lassen und anschließend panieren. PaniermehlDie Hähnchenstreifen auf den Grill legen und mit Kochspray besprühen. Etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Inzwischen 2 cm Wasser in einem großen Topf mit Dämpfeinsatz zum Kochen bringen. Den Brokkoli hinzufügen, abdecken und etwa 10 Minuten garen, bis er leicht weich, aber noch bissfest ist.
- In einer kleinen Schüssel Ketchup, Limettensaft und den restlichen 1/2 Teelöffel Currypulver verrühren.
- Servieren Sie die Hähnchenstreifen mit Curryketchup und Brokkoli.
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