Asiatischer Hähnchen-Quinoa-Salat
Stimmen: 8
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 250, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 5 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 470 mg, Zucker - G.
Kalorien 250, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 5 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 470 mg, Zucker - G.
Dieser nahrhafte und gesunde Quinoa-Salat mit frischem Gemüse und gegrilltem Hähnchen erhält durch das asiatische Dressing eine ganz neue Geschmacksnote. Das Dressing ist schnell und einfach in einer Pfanne zubereitet: Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch anbraten, mit Sojasauce, Zitronensaft und dunklem Sesamöl verfeinern. Servieren Sie den Salat als vollwertige Mahlzeit und genießen Sie seine harmonisch abgestimmten Aromen und Texturen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen Quinoa
- 4 TL Pflanzenöl
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- 3 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gerieben
- 1/4 Tasse Zitronensaft (etwa 2 Zitronen)
- 2,5 EL leicht gesalzene Sojasauce
- 2 TL dunkles Sesamöl
- 1,5 Tassen zerkleinertes, gegrilltes Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen (ca. 150 g)
- 1,5 Tassen fein geschnittener Kohl (z. B. Chinakohl, Weißkohl, Rotkohl oder eine Mischung davon)
- 1 Tasse Karotten, in dünne Streifen geschnitten (etwa 2 Stück).
- 1 Tasse Zuckerschoten, diagonal geschnitten
- 1 Teelöffel schwarzer Sesam
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Quinoa, gegrilltes Hähnchen, Chinakohl (Napa), Karotte, Zuckerschoten, Ingwerwurzel, Sojasauce, Zitronensaft, Sesam
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen. Abkühlen lassen.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, geben Sie Ingwer, Zwiebel und Knoblauch hinzu. Schalten Sie den Herd sofort aus und rühren Sie um. Lassen Sie die Mischung einige Minuten abkühlen und rühren Sie dann Zitronensaft, Sojasauce und Sesamöl unter.
- Gekochten Quinoa, Hähnchen, Kohl, Karotten und Erbsen in eine Schüssel geben. Das Dressing hinzufügen und vermengen. Mit Sesam bestreuen. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
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