Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 1

Die Buddha Bowl ist nicht nur ein neuer vegetarischer Trend, sondern auch eine harmonisch ausgewogene Mahlzeit, die mit Geschmack, Aussehen und gesundheitlichen Vorteilen begeistert. Der Name des Gerichts leitet sich vermutlich von der Schale Buddhas ab, in die die Menschen Almosen gaben. Der Vorteil dieser Mahlzeit liegt darin, dass sie sich ganz nach Ihrem Geschmack zusammenstellen lässt, solange die Zutaten ausgewogen sind: komplexe Kohlenhydrate, Proteine, Fette und Ballaststoffe. Eine sättigende Basis bildet den Boden der Schüssel und wird anschließend mit kleinen Häufchen weiterer Zutaten, Kräutern und Gemüse garniert. Alle Zutaten einer perfekten Buddha Bowl sollten frisch, optisch ansprechend und harmonisch kombiniert sein. Nachfolgend finden Sie ein Beispiel.

Zutaten:

Schüssel

• 0,5 Tassen gekochter Weizen
• 1/3 einer mittelgroßen Süßkartoffel, gewürfelt und mit 1 Teelöffel Olivenöl gebacken
• 0,5 Tassen Microgreens oder Sprossen
• 1/4 Tasse Kichererbsen aus der Dose
• 1/4 einer mittelgroßen Cara-Cara-Orange
• 5 Schoten Zuckerschoten
• Eine halbe mittelgroße Hass-Avocado
• 1/4 Tasse gehackte Wassermelonen-Radieschen oder Zuckerrüben
• 1 EL eingelegte rote Zwiebeln
• 1 EL geschälte Kürbiskerne

Green Goddess Tankstelle

• 0,5 Tassen fettarmer griechischer Joghurt
• 2 EL Olivenöl
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 mittelgroße Knoblauchzehe, geschält
• 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
• 1/4 Tasse frisches Basilikum

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Süßkartoffel, Kichererbsen, Zuckerschoten, Avocado, Orangen, Rettich, Rübe, Kürbiskerne, Weizengrütze, Zitronensaft, Joghurt, Petersilie, Basilikum

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Zum Zubereiten des DressingsJoghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie und Basilikum in einer Küchenmaschine glatt pürieren, dabei gegebenenfalls die Seiten der Schüssel abkratzen.
Schritt 2
• Um die Schüssel zu sammelnFüllen Sie die Schüssel portionsweise, beginnend mit Weizen, Süßkartoffel und Microgreens. Geben Sie anschließend Kichererbsen, Orange, Zuckerschoten, Avocado, Radieschen, eingelegte rote Zwiebeln und Kürbiskerne darauf. Beträufeln Sie die Schüssel mit einem Viertel des Dressings. Stellen Sie das restliche Dressing für später beiseite.

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