Blechgericht: Teriyaki-Lachs und Grünkohl
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 508, Gesamtfett 31 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 45 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 3 G., Cholesterin 109 mg, Natrium 1521 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 508, Gesamtfett 31 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 45 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 3 G., Cholesterin 109 mg, Natrium 1521 mg, Zucker 7 G.
„Das ist definitiv eines der einfachsten Rezepte in meinem Kochbuch. Als ich es das erste Mal zubereitete, schob ich die Pfanne nach nur vier Minuten in den Ofen. Ich schaute mich verwirrt in der Küche um und dachte: ‚Was ist denn da gerade passiert?‘ Wenn man ein Rezept logisch als ‚unglaublich einfach‘ beschreiben müsste, dann dieses. Falls Sie noch nie knusprigen Grünkohl probiert haben, werden Sie angenehm überrascht sein. Er schmeckt pur als Snack hervorragend, aber zusammen mit zartem Lachs ist er noch besser! Dieses Gericht sollte jeder Hobbykoch einmal ausprobieren“, so Ree Drummond.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 großer Bund Grünkohl
- 1 EL Olivenöl
- Vier Lachsfilets mit einem Gewicht von jeweils 170-220 g.
- 0,5 Tassen Teriyaki-Sauce (dickflüssig wählen)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lachs, Grünkohl, Teriyaki-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- Entfernen Sie die Stiele und Blattadern der Kohlblätter und legen Sie diese auf ein Backblech. Zupfen Sie die Blätter in kleine Stücke. Beträufeln Sie den Kohl mit Olivenöl und vermengen Sie alles gut, sodass alle Stücke gleichmäßig mit Öl bedeckt sind.
- Legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten zwischen die Kohlblätter (falls Sie Lachs mit Haut verwenden) und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer. Beträufeln Sie jedes Filet mit ein paar Teelöffeln Teriyaki-Sauce und bestreichen Sie es leicht damit.
- Backen Sie den Kohl etwa 10 Minuten lang und schütteln Sie die Pfanne einmal, damit er nicht anbrennt. Er sollte an den Rändern leicht gebräunt sein.
- Die restliche Teriyaki-Sauce etwa 15 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen und über jedes Lachsfilet träufeln. Vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen.
Sauce:
Statt Teriyaki-Sauce können Sie Hoisin-Sauce oder eine andere dickflüssige Sauce verwenden; sogar Barbecue-Sauce eignet sich. Sie können auch Honig mit Sojasauce mischen. Für einen pikanteren Geschmack bestreuen Sie den Lachs mit etwas Chilipulver, Salz und Pfeffer.
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