Bohnensuppe in 10 Minuten mit Käsetoast
Stimmen: 6
Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 530, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 63 G., Faser 9 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 810 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 530, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 63 G., Faser 9 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 810 mg, Zucker 4 G.
Selbstgemachte Suppe in nur 10 Minuten – der Traum jedes Hobbykochs und jeder, die wenig Zeit hat. Mit ein paar Dosen Bohnen und etwas Hühnerbrühe ist die Suppe im Handumdrehen zubereitet. Die Bohnen mit Zwiebeln, Knoblauch, Öl, Gewürzen und etwas Brühe pürieren und anschließend in die köchelnde Brühe mit Rosmarin, Thymian und einem Schuss trockenem Weißwein einrühren. So erhält Ihre Suppe ein volles Aroma. Servieren Sie sie mit heißem, geröstetem Käse und Tomaten, die Sie ohne zusätzliches Öl im Ofen überbacken haben.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Dosen à 425 g weiße Bohnen, abgespült
- 0,5 Tassen trockener Weißwein
- 2 Zweige frischer Rosmarin, je 15 cm lang
- 2 Zweige frischer Thymian
- 2,5 Tassen leicht gesalzene Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1 kleine Schalotte, geschält, geputzt und halbiert
- 1 kleine Knoblauchzehe, geschält, geputzt und halbiert
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL (15 g) Butter
- 4 Scheiben Sauerteigbrot mit Kruste (jeweils etwa 2 cm dick; insgesamt 220 g)
- 3/4 Tasse geriebener teilentrahmter Mozzarella
- 2 Pflaumentomaten, entkernt und gehackt (ca. 1 Tasse)
- 1/4 EL geriebener Parmesan
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: weiße Bohnen, Schalotten, Mozzarella-Käse, Parmesankäse, Pflaumentomaten, Weißwein, Rosmarin, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Positionieren Sie den Rost etwa 10 cm vom Heizelement des Ofens entfernt und heizen Sie den Ofen auf Grillfunktion vor.
- In einem mittelgroßen Topf Wein, Rosmarin, Thymian und 2 Tassen Hühnerbrühe vermischen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
- Bohnen, Schalotten, Knoblauch, Olivenöl, Butter, die restlichen 1/2 Tasse Hühnerbrühe, 1/2 Teelöffel Salz, eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer und 1/2 Tasse kochende Brühe in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht, etwa 2 Minuten lang.
- Inzwischen die Brotscheiben auf ein Backblech mit Rand legen und den Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen grillen, bis die Oberfläche goldbraun und der Käse geschmolzen ist (1–2 Minuten); herausnehmen. Die Tomaten gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen und mit Parmesan bestreuen.
- Die Kräuterzweige aus der köchelnden Brühe nehmen. Das Bohnenpüree in die Brühe einrühren und erneut aufkochen lassen. Die Suppe in Schüsseln füllen und mit den beiseitegelegten Kräuterzweigen und gemahlenem schwarzen Pfeffer garnieren. Mit Käsetoast servieren.
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