Hefefreie Brötchen
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Brötchen
Komplexität: leicht
Menge: 12 Brötchen
Dieses Rezept für schnelle und einfache ungesäuerte Brötchen ist perfekt für alle, die Lust auf selbstgebackenes Brot haben, aber keine Zeit für Hefe. Die Brötchen sind außen fest und innen weich und leicht blättrig. Das Backpulver sorgt für den perfekten Teigaufgang, während die Butter der Krume ein feines Aroma und einen zarten Geschmack verleiht. Diese Brötchen eignen sich hervorragend als Alternative zu normalem Brot zum Mittagessen, sind aber auch ideal für Sandwiches.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 165 g ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 4 Tassen Premium-Mehl
- 5 TL Backpulver
- 2 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel grobes Salz
- 1,5 Tassen Milch, Zimmertemperatur
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Den Boden einer 22x32 cm großen Backform mit Butter einfetten.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz verquirlen. In einer mittelgroßen Schüssel Milch und 125 g Butter verrühren. Die flüssige Mischung zur trockenen Mischung geben und mit einem Holzlöffel verrühren; den Teig nicht zu lange kneten. Er sollte feucht sein.
- Teilen Sie den Teig in 12 Stücke und formen Sie daraus Kugeln. Legen Sie die Kugeln in die vorbereitete Backform.
- Mit der restlichen 1/4 Tasse Butter beträufeln und 35 bis 40 Minuten goldbraun backen.Notiz
Beim Abmessen von Mehl dieses mit einem Löffel in einen trockenen Messbecher füllen und überschüssiges Mehl abstreifen. Mehl direkt mit dem Messbecher aus der Tüte zu entnehmen, führt zu einer Verdichtung und trockenem Backgut.Die
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