In Gewürzen gebackenes Schweinefilet
Stimmen: 108
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 209, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 30 G., Kohlenhydrate 2 G., Faser 1 G., Cholesterin 92 mg, Natrium 221 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 209, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 30 G., Kohlenhydrate 2 G., Faser 1 G., Cholesterin 92 mg, Natrium 221 mg, Zucker 0 G.
Ellie Kriegers Kräutermischung für getrocknetes Fleisch enthält zu gleichen Teilen Knoblauchpulver, Oregano, Thymian, Kreuzkümmel und Koriander.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Schweinefleisch
- 600 g Schweinefilet
- 1 EL Olivenöl
- 1 Teelöffel zerdrückter Knoblauch
Schweinefleischgewürz
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Knoblauch, Knoblauchpulver, Oregano, Kreuzkümmel, Koriander, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten vermischen.Knoblauchpulver, Oregano, Kreuzkümmel, Koriander, Thymian und Salz. Alles mit einer Gabel verrühren, bis eine glatte Gewürzmischung entsteht. Mit dieser Mischung reiben wir das Schweinefilet gründlich ein. Die Kräutermischung mit trockenen Händen über das Filet streuen und anschließend die Gewürze in die Seiten des Fleisches einreiben, dabei leicht andrücken, damit sie gut haften.
- Backofen auf 230°C vorheizen.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn unter Rühren 1 Minute lang an. Legen Sie das Filet in die Pfanne und braten Sie es etwa 10 Minuten lang, bis es von beiden Seiten gebräunt ist. Wenden Sie das Fleisch mit einer Zange.
- Das Filet in eine Auflaufform geben und 20 Minuten backen. In Medaillons schneiden und servieren.
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