5 einfache Baklava-Rezepte

Diese einfachen Varianten des griechischen Baklava benötigen nur die Hälfte der Zeit des klassischen Rezepts.

5 vereinfachte Rezepte

Wir wissen, dass Baklava aus Filoteig, Butter, Nüssen und Honig pure Magie entfaltet. Genießen Sie diese klassische Leckerei mit einfachen Rezepten, die die Zubereitung deutlich beschleunigen und dennoch den gleichen wunderbaren Geschmack garantieren.

Baklava-Kekse

Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Für die Füllung 1,5 EL Honig, 2 EL Butter und 60 g Puderzucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Während die Mischung abkühlt, den aufgetauten Keksteig zu Kugeln von ca. 5 cm Durchmesser formen. Etwa 8 Minuten backen, bis die Kekse fast fest sind (2–3 Minuten vor dem Festwerden). Aus dem Ofen nehmen, etwas Füllung in jede Kugel geben und goldbraun backen.

Baklava-Toasts

Zwei Brotscheiben goldbraun toasten. Jede Scheibe mit Butter bestreichen, mit Honig beträufeln und mit gehackten Pistazien, Walnüssen und Zimt bestreuen – einfach, aber köstlich!

Baklava in Rollen

Für diese Mini-Röllchen benötigt man lediglich im Laden gekauften Filoteig, Walnüsse, Pistazien und ein paar bekannte Zutaten: geschmolzene Butter, Zimt, Zucker und Honig.

Schritt 1

Den Backofen auf 160 °C vorheizen. In einer Küchenmaschine 1/2 Tasse Walnüsse, 1/2 Tasse Pistazien, 1 Esslöffel geschmolzene Butter, 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt, 1 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Honig pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 2

Verstreichen Sie geschmolzene Butter zwischen drei Lagen Filoteig und geben Sie dann ein Drittel der Füllung auf die kurze Seite des Teigs. Legen Sie zwei weitere Lagen Teig darauf und bestreichen Sie diese ebenfalls mit Butter.

Schritt 3

Den Teig zu einer langen Zigarre formen und in drei Stücke schneiden. Diesen Vorgang zweimal wiederholen und die Teigstücke anschließend in einer gefetteten Form 35–40 Minuten backen.

Schritt 4

Mit Honig beträufeln und servieren.

Sonntags-„Baklava“

Diese zarten Filoteigschalen eignen sich perfekt als „Schale“ für Eiscreme, egal ob gekauft oder selbstgemacht. Für dieses Party-Dessert benötigen Sie Filoteig, geschmolzene Butter, Vanilleeis, Pistazien, Walnüsse, Zimt und Honig.

Schritt 1

Für den Teigkorb geschmolzene Butter zwischen 5 Lagen Filoteig verteilen und den Teig anschließend in 6 Rechtecke schneiden.

Schritt 2

Die entstandenen Teigstücke in Muffinformen geben und bei 190°C 12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Schritt 3

In jeden abgekühlten Cupcake eine Kugel Vanilleeis geben, mit Honig beträufeln und mit gehackten Pistazien, Walnüssen und Zimt bestreuen.

Baklava in Körben

Zuerst geschmolzene Butter zwischen 5 Lagen Filoteig verteilen. In 12 Rechtecke schneiden und in Muffinformen legen. Bei 190 °C (350 °F) 10 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind. Für die Füllung 125 g gehackte Nüsse mit 1 EL geschmolzener Butter, 2 EL Honig und 1/2 TL Zimt vermengen. Die Filoteig-Törtchen damit füllen und weitere 10 Minuten bei 180 °C (350 °F) backen.