Tilapia mit gedämpftem Spargel und Minze
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 230, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 5 G., Cholesterin 57 mg, Natrium 184 mg, Zucker - G.
Kalorien 230, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 5 G., Cholesterin 57 mg, Natrium 184 mg, Zucker - G.
Servieren Sie das gebratene Tilapiafilet mit gedämpftem Spargel und Minz-Gremolata. Diese Mischung aus frischer Minze, Zitronenschale, Knoblauch und Chiliflocken verleiht dem Gericht eine lebendige Note und belebt den neutralen Geschmack von Fisch und Spargel. Dämpfen Sie den Spargel, bis er leicht bissfest, aber noch knackig und saftig ist. Beträufeln Sie ihn mit Olivenöl und servieren Sie ihn als leichtes, gesundes Abendessen mit einem Glas trockenem Weißwein.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tilapiafilets (insgesamt ca. 0,5 kg), halbiert
- 1 kg dünner, zarter Spargel, geputzt
- 3 EL grob gehackte Minzblätter
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
- 0,5 TL fein abgeriebene Zitronenschale
- Eine Prise rote Pfefferflocken
- 1 EL Olivenöl + 4 TL zum Beträufeln des Spargels
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tilapia, Spargel, Zitronenschale, Minze
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Dämpfeinsatz in einen großen Topf mit 2 cm hoch kochendem Salzwasser stellen. Den Spargel hinzufügen, abdecken und 6 bis 8 Minuten bissfest garen.
- In einer kleinen Schüssel Minze, Knoblauch, Zitronenschale und Chiliflocken vermischen.
- Bestreichen Sie die Tilapiafilets mit 1 Esslöffel Olivenöl und würzen Sie sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Geben Sie 2 Filets in eine vorgeheizte Pfanne und braten Sie sie unter einmaligem Wenden 5–7 Minuten lang, bis sie weiß sind. Legen Sie die Filets auf Teller. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Filets.
- Servieren Sie den Tilapia mit Spargel, garniert mit Minz-Gremolata. Beträufeln Sie Spargel und Fisch nach Belieben mit Olivenöl.
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