Cremige Fettuccine-Pasta
Stimmen: 34
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 470, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 4,5 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 73 G., Faser 10 G., Cholesterin - mg, Natrium 1050 mg, Zucker - G.
Kalorien 470, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 4,5 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 73 G., Faser 10 G., Cholesterin - mg, Natrium 1050 mg, Zucker - G.
Diese Pasta mit Gemüsesauce ist etwas Besonderes, denn sie wird mit gerösteten Paprika anstelle der üblichen Tomaten zubereitet. Sie verleihen der Pasta ein wunderbar einzigartiges Aroma, und der Feta-Käse macht sie cremiger. Die gerösteten Paprika aus der Dose werden mit Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne angebraten, anschließend mit dem Käse püriert und die Sauce unter die Pasta gemischt. Mit zerbröseltem Feta und frischer Petersilie bestreuen und den vollen Geschmack dieser einfach zuzubereitenden Pasta genießen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Vollkorn-Fettuccine-Nudeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2-3 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
- 1 Dose (450 g) geröstete Paprika (aus der Dose), abgetropft und gehackt
- 0,5 EL. leicht gesalzene Gemüsebrühe
- 1 Tasse zerbröselter Feta (oder 180-g-Packung)
- 2 EL gehackte Petersilie
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch ca. 10 Minuten weich dünsten. Die gerösteten Paprikaschoten hinzufügen und kurz erhitzen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Mischung in die Schüssel einer Küchenmaschine geben, Brühe und Feta (bis auf 2 Esslöffel) hinzufügen und ca. 30 Sekunden lang glatt pürieren.
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und dabei 120 ml Kochwasser auffangen. Die Nudeln mit der Sauce vermengen und bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen. Die Sauce sollte die Nudeln gut umhüllen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln auf Tellern anrichten. Mit Petersilie und dem restlichen Feta bestreuen. Servieren mit WeißfischDie
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