Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Rindersteak mit Pizzaiola-Sauce – ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 600 g Rinderlendensteak (ca. 2,5 cm dick), ohne Knochen, überschüssiges Fett entfernen.
• 2 EL Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 große Zwiebel, in 5 mm dicke Ringe geschnitten.
• 2 süße Paprikaschoten, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
• 4 eingelegte Peperoni, in dünne Scheiben geschnitten
• 400 g pürierte Tomaten aus der Dose
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• Eine Prise getrocknete Flocken Pfeffer
• 2 EL gehackte frische Petersilie
• Italienisches Focaccia-Brot zum Servieren (optional)
• Salz

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Rindfleisch, Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Peperoncino-Paprika, pürierte Tomaten, Oregano, Petersilie, Focaccia-Brot, rote Pfefferflocken

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Reiben Sie das Steak mit 1/4 Teelöffel Salz ein. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Legen Sie das Steak in die Pfanne und braten Sie es von beiden Seiten goldbraun, etwa 2 Minuten pro Seite. Legen Sie das Fleisch auf eine Platte.
Schritt 2
• Den Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anbraten. Zwiebel und Paprika hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten dünsten, bis das Gemüse leicht weich ist. Peperoni, passierte Tomaten, Oregano, Chiliflocken und 180 ml Wasser hinzufügen, umrühren und aufkochen lassen.
  
  Das Steak in die Sauce legen und unter gelegentlichem Wenden etwa 7 Minuten köcheln lassen. Das Steak aus der Sauce nehmen und auf ein Schneidebrett legen. 5 Minuten ruhen lassen. Die Sauce weitere 3 Minuten einkochen lassen, bis sie andickt.
Schritt 3
• Das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden und portionieren. Mit Pizzaiola-Sauce bestreichen und mit Petersilie bestreuen. Mit Focaccia servieren.

Stimmen: 4