Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Lachs mit Zitrone, Kapern und Rosmarin, in Folie gebacken - ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 440 g (4 Portionen à 110 g) Lachsfilet ohne Haut, ca. 2,5 cm dick.
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EL gehackte frische Rosmarinblätter
• 4 Zitronenscheiben
• 4 EL Zitronensaft (von etwa 1 großen Zitrone)
• 8 EL angereicherter Rotwein Marsala
• 4 TL Kapern, gewaschen

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Lachs, Kapern, Rotwein, Zitrone, Zitronensaft, Rosmarin

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen oder einen Gas- oder Holzkohlegrill vorheizen.
Schritt 2
• Legen Sie jedes Lachsfilet auf ein ausreichend großes Stück Alufolie, um den Fisch vollständig einzuwickeln. Bestreichen Sie beide Seiten mit Olivenöl, würzen Sie mit je einem halben Teelöffel Salz und Pfeffer und bestreuen Sie alles mit Rosmarin.
  
  Auf jedes Fischstück eine Zitronenscheibe legen, mit 1 EL Zitronensaft und 2 EL Wein beträufeln und mit 1 TL bestreuen. KapernFest in Alufolie einwickeln.
Schritt 3
• Die in Folie eingewickelten Fischpäckchen auf den vorgeheizten Grill legen und 8–10 Minuten grillen, oder bis sie halb gar sind. Den Fisch in Folie auf einen Teller oder in eine flache Schüssel geben und servieren. Jeder kann die Päckchen selbst auspacken.

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