Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Giada De Laurentiis zaubert in nur 20 Minuten ein komplettes Abendessen, das sich perfekt für einen Sonntagabend eignet. Jede Portion steckt voller gesunder Zutaten: nährstoffreicher Spinat, Vollkornnudeln mit Knoblauch und Kapern sowie gebackener Lachs.

Zutaten:

• 225 g Vollkornspaghetti
• 4 Stück (je 110 g) Lachs
• 2 Tassen frische Babyspinatblätter
• 1 zerdrückte Knoblauchzehe
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1/2 Teelöffel Salz, plus etwas mehr
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr
• 1 EL Olivenöl
• 1/4 Tasse gehackte frische Basilikumblätter
• 3 EL Kapern
• Abrieb von 1 Zitrone
• 2 Esslöffel Zitronensaft

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Spaghetti-Nudeln, Lachs, Spinat, Kapern, Knoblauch, Basilikum, Zitronensaft

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 8–10 Minuten kochen, bis sie al dente sind. In einem Sieb abgießen und in eine große Schüssel geben. Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 2
• Während die Pasta kocht, Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Lachsstücke mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch in die Pfanne geben und je nach Dicke des Fisches von jeder Seite etwa 2 Minuten braten, bis er medium-rare ist. Den Fisch aus der Pfanne nehmen.
Schritt 3
• Basilikum, Kapern und Zitronenschale zur Nudelmischung geben und vermengen. Vier Servierteller oder flache Schüsseln auslegen. Je eine halbe Tasse Spinat auf die Teller geben. Mit einem Viertel der Spaghetti bedecken. Ein Stück Lachs auf die Nudeln legen. Sofort servieren.

Stimmen: 7